BUDÍN DE PAN 🥖
Para cuando tenemos pan viejo y duro que parece que no se puede comer, no se tira!! Esta es una riquísima forma de aprovecharlo
BUDÍN DE PAN 🥖
Para cuando tenemos pan viejo y duro que parece que no se puede comer, no se tira!! Esta es una riquísima forma de aprovecharlo
Paso a paso
- 1
CARAMELO: en una cacerolita poner el azúcar diluida en un poco de agua y mandar al fuego medio revolviendo constantemente hasta que el agua se evapore y el azúcar se convierta en y caramelo como la foto lo muestra.
- 2
Con mucho cuidado verter el caramelo en el molde o budinera y con la ayuda de un paño girar el molde para que el caramelo cubra el fondo y los costados. Mantener reservado.
- 3
BUDÍN: Cortar el pan en cubos pequeños y colocarlos en un bol.
- 4
En una olla calentar la leche con el azúcar y luego verter sobre los cubos de pan, dejando macerar unos quince minutos para que se ablanden.
- 5
Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la mezcla de leche, azúcar y pan, sumar la esencia de vainilla a la mezcla o la ralladura de naranja o limón.
- 6
En el caso de tener pasas de uva, pasarlas por harina (2 cdas) e incorporarlas en forma envolvente a la mezcla del budín.
- 7
Verter la mezcla a la budinera, colocándola en una asadera profunda con agua (apenas porque si le ponen mucha va a demorar en calentarse y cocinar el budín) para cocinar a baño maría.
- 8
Mandar todo al horno precalentado a 180 grados durante aprox. 60 minutos.
- 9
Una vez frío el budín, calentar apenas el recipiente en la hornalla para que el caramelo se disuelva y se pueda desmoldar fácilmente.
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