Pollo "Cordón Bleu"
Paso a paso
- 1
Envolver la pechuga de pollo en papel film y con el palo de amasar o una masa golpearla para que quede fina
- 2
Condimentar la pechuga con sal y adobo a gusto (la receta en realidad dice pimienta pero yo no tenía)
- 3
En la pechuga ya estirada, colocar una capa de muzzarella, una capa de jamón y así sucesivamente (2 o 3 capaz de cada uno aproximadamente)
- 4
Enrollar el pollo, envolverlo en papel film (o una bolsa de nylon, también sirve) que quede bien justo y refrigerarlo por 30 minutos aproximadamente
- 5
Pasada la media hora, desenvolver el pollo, pasarlo por harina, por los huevos batidos previamente y por pan rallado para luego poner a freír
- 6
En una olla derretir la manteca, agregarle 3 cucharadas de harina y mezclar. Agregar las 2 tazas de leche, la 1/4 taza de mostaza, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de adobo. Una vez que espesa agregar los 50 gramos de muzzarella y de jamón picados en "tiritas", y revolver
- 7
Cortar el pollo en rodajas, servirlo y servir la salsa encima
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