Fugazzeta 🍕
Para mí #almanaque2021🎇 el sabor de una fugazzeta en la versión rellena , o sea el queso por dentro 🧀...como un tesoro escondido 😁
La receta la vi en un programa de TV. y me re-tentó 😋 por eso hoy la preparé y espero repetirla en el año próximo y que la prueben también pues es un clásico para compartir en noches de verano ...
Fugazzeta 🍕
Para mí #almanaque2021🎇 el sabor de una fugazzeta en la versión rellena , o sea el queso por dentro 🧀...como un tesoro escondido 😁
La receta la vi en un programa de TV. y me re-tentó 😋 por eso hoy la preparé y espero repetirla en el año próximo y que la prueben también pues es un clásico para compartir en noches de verano ...
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas, filetearlas y ponerlas en un recipiente, agregar sal y una cda. de aceite, revolver y dejar por 1 hora, esto es para que la cebolla deseche todo el líquido de su acidez.
- 2
Hacer un fermento con la levadura, algo de agua templada, un poquito de harina y apenas de azúcar (para ayudar al leudado 👩🏻🍳)
- 3
En un bowl poner la harina, a un costado la sal y en el centro el fermento, agregar el aceite y de a poco el agua para amasar unos minutos y formar un bollo tierno.Dejar reposar 😴 tapado en un sitio templado.
- 4
Cortar la mozzarella en trozos pequeños o rallarla si se puede, también el queso cuartirolo -puede usarse algún otro queso medio de dureza y que sea sabroso o picante también 😉
- 5
Cuando la masa esté levada dividirla en 2 trozos.Uno de ellos será la base de la fugazzeta, estirarlo en una pizzera aceitada apenas hasta los bordes haciendo casi una "subidita" (pues le dará lugar al relleno). Distribuir la mozzarella y el cuartirolo por toda la extensión...
- 6
Luego estirar la otra parte de la masa y tapar bien asegurando los bordes -que queden bien cerrados.Escurrir las cebollas (apretando con las manos 🖐️para que salga bien todo el líquido formado 👈)ponerlas como cubierta por todos lados, algo de pimienta negra molida y si se gusta unas aceitunas..
- 7
Hornear a +180-190 ° por 30 min.
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