Apfelstrudel de hojaldre
Luz @Luz1957
La receta original austriaca es con pasta filo pero yo lo he hecho con hojaldre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior poner las pasas a hidratar en el ron con un poquito de agua.
- 2
Pelar las manzanas y trocearlas en cuadrados pequeños. Añadirles el zumo de limón
- 3
Poner a calentar la mantequilla en una sartén. Cuando esté líquida, echar las manzanas con el zumo de limón. Añadir el azúcar y remover para que se disuelva
- 4
En caso de soltar mucho líquido echar una cucharadita de pan rallado. Yo no he necesitado hacerlo.
- 5
Añadir a la sartén las pasas escurridas, las nueces troceadas, el azúcar avainillado y una cucharada de canela. Remover hasta que la manzana esté blandita. Retiramos del fuego y lo dejamos que se temple
- 6
Sacar el hojaldre de la nevera cuando el relleno esté templado. Extenderlo y afinarlo un poco con el rodillo. Pinceladas los extremos y uno de los lados con un poco de agua.
- 7
Poner el relleno casi a mitad de la placa de hojaldre e mirlo enrollando ayudándonos con el papel en el que venía el hojaldre. Sellar los lados. Poner el final del rollo en la parte de abajo y pinchar la parte superior con un tenedor. Pintarlo con el huevo.
- 8
Precalentar el horno a 200 grados. Meter el rollo y dejarlo que se cocine durante 20 minutos.
- 9
Sacarlo y espolvorear por encima el azúcar glass y la otra cucharada de canela. Se come tibio y acompañado con helado de vainilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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