Paso a paso
- 1
Limpiar bien las mollejas y lavarlas, en un bowl poner el jugo de los dos limones y la cdita de ají molido, salar las mollejas ponerlas en el bowl y macerar por 1 hora
- 2
Prender el fuego puede ser carbón, leña o mixto, una vez que tengamos buena brasa poner la mano por sobre la parrilla y contar si llegamos a 8 y sentinos que se nos quema la mano está perfecto y ponemos las mollejas y las dejamos sin mover por 30 minutos aproximadamente
- 3
Pasado los 30 minutos dar vuelta la molleja y dejarla quieta otros 30 minutos cortarla y darle 10 minutos más 5 por lado
- 4
Listo servir y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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