Tarta de manzana rellena con mermelada de cerezas
Hoy vamos a hacer un pastel de manzanas relleno de mermelada muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: rectangular, desmontable, 37 cm. de largo, 25 cm. de ancho, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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Lo primero que vamos a hacer es rallar el limón y reservar su ralladura, lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en gajos y rociar el zumo de limón sobre ellas y una cucharada sopera de azúcar, mezclar, reservar.
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En un bol ponemos los huevos, batir, cuando espumeen añadir el azúcar y seguir batiendo, la ralladura de limón y mezclar bien
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Añadir el aceite, batir, la harina con la levadura de poca en poca cantidad, previamente tamizadas y mezclar bien, cuando llevemos incorporada más o menos la mitad de la harina, añadir la leche y seguir mezclando
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Incorporar los gajos de manzana en nuestra masa, reservaremos unos gajos para poner por encima, mezclar bien, que se reparta la masa entre las manzanas
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Poner la masa en el molde preparado, extender muy bien la masa, nivelarla para que esté por todas partes más o menos con la misma altura
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Poner cucharadas de mermelada sobre la masa (12 cucharadas repartidas) clavar las manzanas reservadas en la masa, poner azúcar sobre las manzanas. Meter en el horno durante 30’ (como es un pastel bajito se hornea muy rápidamente)
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Pasados los 30’ este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar, quitar el contorno del molde
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Vamos a voltearlo para quitar el papel de hornear, utilizaremos una rejilla grande para hacerlo, así no se nos romperá el pastel, veremos cómo la mermelada ha penetrado por todas partes, volver a voltear
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Poner sobre fuente de presentación, pincelar todo el pastel con mermelada de melocotón
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Cortar una ración
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Un pastel maravilloso!
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Muy esponjoso
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Con un sabor a manzanas y mermeladas de moras que es una delicia
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Las manzanas están muy repartidas por toda la masa
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Muy blandito y esponjoso
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Muy sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Un postre muy apetecible a cualquier hora!
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Listo para comer!!
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Les deseo a todos ustedes un Feliz día de Reyes!!
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