Filet de pescado con papas, tomate y fideo
A veces pasa que tenemos mil cosas para hacer pero queremos comer algo rico, así que salen estos platos que van variando de carnes y hortalizas pero quedan ricos y se hacen solos, va todo junto al wok o la sartén.
Filet de pescado con papas, tomate y fideo
A veces pasa que tenemos mil cosas para hacer pero queremos comer algo rico, así que salen estos platos que van variando de carnes y hortalizas pero quedan ricos y se hacen solos, va todo junto al wok o la sartén.
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite en el wok y llevamos a fuego bajo, distribuimos los filet ((pero pueden usar churrasquitos finos de pollo, vaca o chancho)), de preferencia que no queden encimados, ponemos un poco de cúrcuma y pimienta por encima y el jugo de limón
- 2
Pelamos y trozamos las papas en discos de no más de 1 cm (porque sino les van a quedar duras) y distribuimos por encima del pescado
- 3
Cubeteamos los tomates y el ajo y distribuimos por encima de las papas, y arriba distribuimos los fideos separados. Volvemos a poner un poco más de pimienta y cúrcuma por encima y tapamos, dejamos que se cocine por unos 20 minutos.
- 4
Destapamos y chequeamos con una espátula que no se pegue nada y agregamos los 2 vasos de agua hervida, la idea es que queden las papas cubiertas pero no en exceso porque sino va a quedar mucho líquido al final de la cocción. Al agua la pueden poner en el paso anterior si quieren pero de esta manera las papas y los fideos se sazonan más. En ningún momento revuelvan porque se les va a triturar el pescado, por eso cocinamos hasta acá a fuego bajo
- 5
Ya con el líquido, podemos subir el fuego a medio y dejamos que se termine de cocinar. Vamos chequeando cada tanto para que nada se pegue
- 6
Al cabo de una hora ya tenemos listo nuestro menú. Servimos con una espátula para no romper el filet y decoramos en el plato con cebollitas de verdeo y orégano frescos picados!
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