Leche vegetal de Girasol
Inspirada en la receta de Sandri🌿 me faltaba probar esta leche, hasta ahora les cuento que la que más me ha gustado es la de maní (pueden verla en mis recetas) la otra que me parece rica es la que hice de avena y coco! Las semillas de girasol son especialmente ricas en vitaminas B, E y minerales como el hierro, manganeso , cobre, calcio, ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6. Es muy útil consumir esta semilla si se padece de eczemas y psoriasis, información del libro "Alimentación para Sanar " al final de la receta les muestro preparaciones que hice con la leche que les puede servir como idea.
Leche vegetal de Girasol
Inspirada en la receta de Sandri🌿 me faltaba probar esta leche, hasta ahora les cuento que la que más me ha gustado es la de maní (pueden verla en mis recetas) la otra que me parece rica es la que hice de avena y coco! Las semillas de girasol son especialmente ricas en vitaminas B, E y minerales como el hierro, manganeso , cobre, calcio, ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6. Es muy útil consumir esta semilla si se padece de eczemas y psoriasis, información del libro "Alimentación para Sanar " al final de la receta les muestro preparaciones que hice con la leche que les puede servir como idea.
Paso a paso
- 1
Colocar las semillas en un recipiente y cubrirlo con agua! Dejar en remojo 8 horas. (Yo lo guardo en la heladera ahora que hay tanto calor) no se cosas mías me parece mejor hacer eso ja ja 🤭. Luego colar y enjuagar. Poner en el vaso de la licuadora junto al litro de agua limpia.
- 2
Licuar bien! Luego colar varias veces con colador bien fino o bolsita para leche vegetal. A mí no me gustan las bolsitas me compré una pequeña para probar y le sentía gusto después a la leche, de terror lo mío no jaja pero por más que la enjuagara bien la tela le seguía sintiendo algo raro. Prefiero hacerlo así con colador finito. Lo cuelo varias veces y luego uso otro para ayudar a que se filtre bien.
- 3
Las sobras las guardamos en la heladera en un táper si se va a usar pronto o de lo contrario se puede frezzar! Y lista la leche de girasol. Guardar en botella de vidrio para que se conserve mejor! Para tomarla con café solo agregué 2 cucharaditas de azúcar mascavo y calenté en el microondas no espesa como la de avena o la de arroz.
- 4
Les cuento lo que hice con los restos. Hice como una especie de paté o de hummus 😅. Solo agregué jugo de limón, sal, comino, ajo en polvo y pimentón. Y mezcle bien. Quedó como más suavecito que en hummus pero me sirvió para untar en unas galletitas.
- 5
Con algo de la leche también hice un relleno para canelones😅. Todo invento obvio solo estaba probando el sabor de la leche con diferentes preparaciones. Puse en el wok un chorro de aceite y agregué cebolla y morrón deje dorar un poco y luego agregué zanahoria arvejas choclo, condimente bien. Dejé cocinar un poquito y de último puse 3 cucharadas de harina y la leche de girasol, puse a ojo para formar una salsa blanca. Luego rellene los canelones. Quedaron riquísimos
- 6
La masa que uso está publicada como creps! Luego espolvoreamos con queso rallado para darle algo más de sabor y así los comí no tenía salsa!
- 7
Otro dia usé la leche para hacer frilloas y quedo espectacular, le dió un sabor y color apenas diferente.
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