Fideos al"fierrito"de sémola sin huevo con verduras salteadas🍝🍳🌾🍆🍅

MAMUCHA SILVIA 🌹
MAMUCHA SILVIA 🌹 @cookmamuchasilvia
Buenos Aires

Me encanta hacer pastas caseras Y esta es una pasta de abuelos cómo en mi caso que todos los domingos amasaban pasta casera... vi la idea en un programa de televisión y con ayua de mi marido.que me consiguio el fierrito me dispuse a hacerlos... lleva su tiempo pero mientras tomaba mate los hacia...el día estaba lluvioso y qué mejor que amasar!!!!
La salsa es a modo personal puede usar una clalsica de tomate u otra

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grssemolin (podes usar mitad sémola y mitad harina)
  2. 1 cdaaceite
  3. cantidad necesariaAgua temperatura ambiente
  4. Para la salsa:
  5. 1berenjena
  6. Tomates cherry
  7. 1ajo picado
  8. Hojitasalbahaca

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a colocar en un recipiente el semolin yo en este caso los hice todos de sémola pero pueden usar una parte de sémola y una parte de harina No hay problema le agregan sal la cucharada de aceite y le van a ir agregando agua a temperatura ambiente hasta lograr una masa la masa no debe estar demasiado blanda... es preferible poner el agua bien de a poco yamazen amase hasta lograr el punto de la masa y que tome todo el agua de esta manera nos aseguramos relacionarnos con el líquido... dejamos de

  2. 2

    Vamos a tomar porciones de masa y hacer un cilindro y a su vez ese cilindro cortarlo en porciones

  3. 3

    Tomamos el fierrito que puede ser por ejemplo una aguja de crochet o algún fierrito que tengan..... vamos a colocar el fierrito en el centro del trocito de pasta y vamos a comenzar como arrollando lo van a ver que empezar a estirar hasta formar una especie de fideito largo pero ahuecado es un poco a gusto el tamaño y Ustedes prefieren pueden hacer fideitos más largos y sino cortitos... reforma del fideito retiran con cuidado el palito

  4. 4

    Acá veran unos más larguitos y otros más cortitos...

  5. 5

    Para la salsa a mí me gustó salteados con verduras en este caso corte berenjenas en tiritas la sal tiene un poco de aceite ajo picado Y por último le agregue unos tomatitos cherries... cartel amos un poquito y listo

  6. 6

    Para hervir la pasta llevamos agua a hervir con sal agregamos la pasta y cuando comienzan a subir Ya estarían listos es apenas 2 minutos la cocción escurri y los agregue a las verduras salteadas y por encima agregue albahaca picada...listo!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

MAMUCHA SILVIA 🌹
MAMUCHA SILVIA 🌹 @cookmamuchasilvia
Buenos Aires
Me llamo Silvia SANVITI...Me apasiona cocinar..el freezer y microonda son mis mejores aliados en la cocina....me gusta las recetas sencillas y practicas... la cocina casera..la cocina de mama !! . mis abuelos fueron los responsables de que me guste tanto cocinar! cocino desde los 8 años... soy mama, esposa y artesana ...y realmente disfruto mucho compartir mi cocina con familia y amigos¡¡Aca encontrarán las recetas más prácticas para mí... las que mas hago...Las que pruebo de otros cocineros de las redes...Las de mis antiguos cuadernos de anotaciones etc y que gustan en casa¡¡Espero poder ayudarlos con ideas y espero.sus fotos !Me encontras tambien en www.instagram.com/mamuchasilvia/En este blog vas a podér conocer más de mi http://blog.cookpad.es/2017/12/conociendo-a-los-autores-mamucha-silvia.htmlpueden seguirme también en Instagram como @mamuchasilvia
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas