Alfajores de maicena sin manteca

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Es una receta de @Gaby, son deliciosos y los aprendimos en un taller celebrando los 7 años de Cookpad.
Al tener aceite son más livianos y se conservan mejor. Si preparas la masa el día anterior y la dejas en heladera se concentran los sabores y son más ricos, además la leche los hace suaves al paladar, tips de Gaby
#7añosCookpad

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 100 ccaceite
  3. 130 grazúcar
  4. 50 ccleche
  5. 200hr harina leudante
  6. 1 cucharaditapolvo hornear
  7. 225almidón (maicena)
  8. Ralladura o esencia vainilla
  9. Pizcasal
  10. Dulce leche repostero
  11. Coco (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos ingredientes. En un bols ponemos azúcar, huevos, aromatizante(ralladura o esencia) Mezclamos. Luego aceite, leche e integramos.

  2. 2

    En otro bols ponemos harina, almidón, sal, polvo hornear, mezclamos y vamos agregar por partes a la prep anterior(tamizado)

  3. 3

    Una vez que tenemos la masa volcamos en mesada, hacemos un bollito que no tne que pegarse, sino podemos agregar un poco de almidón, envolv en film y dejamos descansar en heladera dte 1 h p que tome sabor y la masa se maneje mejor. Luego estiramos de 1/2 cm y cortamos con la forma y tamaño que queremos

  4. 4

    Ponemos en placa aceitada y horno precalent a 180 dte 12/15’. Quedan blancas c base dorada

  5. 5

    Como no saque fotos, las más claritas son de otra receta y las puse p ilustrar

  6. 6

    Luego ponemos dulce c manga o cuchillo y coco

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