Μοσχάρι γιουβέτσι στη χύτρα
η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Άκη, πειραγμένη λιγουλάκι!
Μοσχάρι γιουβέτσι στη χύτρα
η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Άκη, πειραγμένη λιγουλάκι!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά πλένουμε σε τρυπητό πολύ καλά τα κομμάτια του κρέατος και αφήνουμε να στραγγίξουν.
- 2
Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το σχήμα λίγη σημασία έχει, θα λιώσουν όλα στη χύτρα. Αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σε μεγάλη γαβάθα τοποθετούμε το κρέας με το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
- 4
Βάζουμε τη χύτρα μας σε πολύ δυνατή φωτιά και αφού και κάψει καλά, χωρίς να φοβόμαστε ότι θα κολλήσει, ρίχνουμε όλο μαζί μέσα το μαριναρισμένο πια κρέας και ανακατεύουμε διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο ρόδινο χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 5
Έπειτα ρίχνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και αναδεύουμε.
- 6
Εν συνεχεία προσθέτουμε και την κανέλα, τη δάφνη, τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί βάζουμε τον κύβο, την ντομάτα κονκασέ, το μπούκοβο, τη ζάχαρη, το μισό νερό (1 λίτρο ζεστό νερό) και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
- 7
Ασφαλίζουμε τη χύτρα μας και βράζουμε για 45-50 λεπτά.
- 8
Ανοίγουμε, αφαιρούμε το κρέας σε πιατέλα που σκεπάζουμε, προσθέτουμε στο ζωμό άλλο ένα λίτρο νερό ζεστό και μόλις πάρει βράση (με ανοιχτή χύτρα) ρίχνουμε μια στάλα ελαιόλαδο και το κριθαράκι και βράζουμε τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία (γύρω στα 17 λεπτά).
Παράλληλα διορθώνουμε σε αλατοπίπερο. Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συχνά.
- 9
Τέλος, όταν είναι έτοιμο το ζυμαρικό μας, επανατοποθετούμε στην κατσαρόλα το κρέας και ανακατεύουμε! Αφήνουμε σε ηρεμία το φαγητό να χυλώσει! Καλή μας όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι στον φούρνο με φρέσκια τομάτα, κανέλα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πώς να δώσετε στο φαγητό γεύσεις και αρώματα που ξεσηκώνουν τον ουρανίσκο. Ποιό είναι το μυστικό για να μην λασπώνει το κριθαράκι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες συνταγές είναι ότι σοτάρουμε το κρέας και έτσι δεν χάνει τα υγρά του και το βράζουμε στην χύτρα για να συντομεύει ο χρόνος μαγειρέματος.Προτιμάμε τις ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.Το ταψί και το νερό που χρησιμοποιούμε να είναι ήδη ζεστά για να μην αλλάξει η θερμοκρασία του φαγητού.Για να μην λασπώσει το κριθαράκι το παρακολουθούμε και ίσως χρειασθεί (αν δούμε ότι πάει να λασπώσει) να προσθέσουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος επιπλέον νερό.Η μυτζήθρα να είναι ξερή χωριάτικη (όχι κίτρινο ή λευκό μαλακό τυρί).https://www.youtube.com/watch?v=O6Df9HZX17k
-
-
Μοσχάρι με κριθαράκι (γιουβέτσι) Μοσχάρι με κριθαράκι (γιουβέτσι)
Συνοδεύεται τέλεια με τριμμένο τυράκι!!!
Marialk -
Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι
Καθαρά Κυριακάτικο φαγητό.Το συγκεκριμένο είναι φαγητό που τρώγεται την ίδια μέρα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.Το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό το οποίο παρασκευάζεται από κρέας (συνήθως από αρνί, βοδινό, κατσικίσιο, από κοτόπουλο ή θαλασσινά, όπως γαρίδες) και μικρά συνήθως ζυμαρικά (συνήθως κριθαράκι ή χυλοπίτες) με σάλτσα ντομάτας (το κλασσικό) ή από σάλτσα που περιέχει διάφορα λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδι, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια ή καρότο.Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και πάρα πολύ χρόνο μαγειρέματος ώστε το κρέας να μαλακώσει.Το κρέας τοποθετείται με τη σάλτσα σε κεραμικό ή πυρίμαχο σκεύος ή σε γάστρα, για να ψηθεί και στη συνέχεια προστίθενται ζυμαρικά και ανάλογο νερό και ψήνεται στο φούρνο.
-
Μοσχάρι γιουβέτσι λεμονάτο με λιαστή ντομάτα Μοσχάρι γιουβέτσι λεμονάτο με λιαστή ντομάτα
Αυτό το φαγητό έγινε με έμπνευση της στιγμής!Ήταν να γίνει στην κατσαρόλα αλλά τελικά στο τέλος μπήκε στο ρομποτάκι 👍😁Τα υλικά που συνδύασα είναι από το challenge ...🍅#ομάδαντομάτα#μοσχάρι #νόστιμο #ελαφρύ #λεμονάτο #λιαστήντομάτα#γιουβέτσι
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι
Για τον Άκη Πετρετζικη #πρώτησυνταγή
-
-
-
Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι! Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι!
Παραδοσιακό μοσχάρι, γιουβέτσι στο φούρνο, με υπέροχο πεντανόστιμο κριθαράκι. Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και αρκετό χρόνο μαγειρέματος.
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Κλασικό κυριακάτικο φαγητό που ταξιδεύει και σε ταπερακι...#φαγητόμαμάς Despoina Demi -
Μοσχαράκι γιουβέτσι Μοσχαράκι γιουβέτσι
Αυτή τη βδομάδα οι συνταγές είναι για καλό σκοπό! Είναι για να γεμίσουν τα άδεια πιάτα συνανθρώπων μας που περνούν δύσκολα. Για αυτό και η συνταγή μου είναι ένα αγαπημένο φαγητό που είναι χορταστικό και υγιεινό. Εύχομαι τα άδεια πιάτα να γεμίσουν και να είναι πάντα γεμάτα! #μπορούμε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια