कच्चे केले के छिलके निकाल के उसके टुकड़े करके ठंडे पानी में डाल देता तकी काले ना पड़े।

अभी तेल गर्म करके उसके अंदर राई,जीरा, हींग, हरी मिर्च डालकर सभी सब्जियां डाले और थोड़ा पानी छिडके।

अभी उसको ऐसे ही खुला पक्का है उसको ठीक करने लगा है वरना सबसे काली पड़ जाएगी फिर हल्दी गरम मसाला पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करें ।जब सब्जियां पक जाए तो गरमागरम परोसें ।इसमें हरी मिर्च डालने से तीखापन आ जाता है।