Pollo en salsa de limón encurtido y zanahorias dulces orgánicas
( OBSERVACIONES )
El limón encurtido en España, lo podréis encontrar en tiendas especializadas en especias o en tiendas de marroquíes y también en carnicerías halal. También tenéis una receta mía de como hacerlo en mi grupo y en mi página porque es la base principal de esta receta. El limón encurtido, no tiene nada que ver con el limón fresco y bajo ningún concepto, pongáis limón fresco para sustituir a este. Este es una exquisitez que le da un aroma a cítricos al guiso que no se puede comparar con ninguna otra cosa parecida y al mismo tiempo es comestible. Ustedes diréis que todas las zanahorias son dulces y es verdad, pero estas son excesivamente dulces que junto a los aromas del limón encurtido, hacen que esta receta sea tan especial.
Pollo en salsa de limón encurtido y zanahorias dulces orgánicas
( OBSERVACIONES )
El limón encurtido en España, lo podréis encontrar en tiendas especializadas en especias o en tiendas de marroquíes y también en carnicerías halal. También tenéis una receta mía de como hacerlo en mi grupo y en mi página porque es la base principal de esta receta. El limón encurtido, no tiene nada que ver con el limón fresco y bajo ningún concepto, pongáis limón fresco para sustituir a este. Este es una exquisitez que le da un aroma a cítricos al guiso que no se puede comparar con ninguna otra cosa parecida y al mismo tiempo es comestible. Ustedes diréis que todas las zanahorias son dulces y es verdad, pero estas son excesivamente dulces que junto a los aromas del limón encurtido, hacen que esta receta sea tan especial.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, ponemos los trozos de pollo ya limpios de pieles en un bol y le añadimos la pizca de pimienta negra granulada y una pizca de sal fina Marina. Seguidamente, mezclamos bien y reservamos en el frigorífico durante quince minutos.
A continuación, pelamos las zanahorias, la patata, la cebolla, lavamos bien el tomate y vaciamos el pimiento de semillas.
- 2
Pasados los quince minutos, cogemos una cacerola grande, le añadimos el cuarto de un vaso de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, añadimos uno de los tres dientes de entero, los trozos de pollo previamente enharinados y los freímos durante unos tres minutos por este lado.
A continuación, cortamos el limón encurtido por la mitad.
- 3
Seguidamente, cortamos en dos gajos cada mitad y le quitamos la pulpa que es la que no vamos a utilizar porque está muy salada y lo único que vamos a utilizar solo la piel.
Pasados unos tres minutos, le damos la vuelta a los trozos de pollo y los dejamos un par de minutos por este lado.
Pasados el par de minutos, los retiramos y reservamos en un plato.
- 4
A continuación, tiramos parte del aceite donde hemos frito los trozos de pollo y le añadimos la cebolla picada, el pimiento picado, la hoja de laurel y los dos dientes de ajo enteros con las pieles, removemos y sofreímos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los cuatro minutos.
Le añadimos el tomate picado, removemos y sofreímos durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- 5
Pasados los cinco minutos, le añadimos sal, un chorrito de caldo y todas las especias, removemos y aromatizamos el sofrito durante unos treinta segundos sin dejar de remover.
Pasados los treinta segundos, volvemos a poner los trozos de pollo y lo rehogamos durante un minuto sin dejar de remover para que absorban todas los aromas.
- 6
A continuación, le añadimos las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, la patata cortada en trozos grandes y los cuatro trozos de piel de limón encurtido.
Seguidamente, le añadimos el resto del caldo, removemos un poco para levantar el fondo de la cacerola.
Por último, tapamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego muy lento durante quince minutos con la tapadera y doce minutos con la tapadera quitada y listo..
- 7
Pasados los veinte dos minutos, retiramos y listo para servir
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo en salsa con zanahorias
Un segundo plato suave y sencillo y económico.Video: https://youtu.be/xKZriqPtmK0
-
Pollo en salsa con limón encurtido y aceitunas kalamata
Por fin llegó el día para hacer esta receta. Llevaba 3 meses esperando porque hice yo mismo los limones encurtidos, cuya receta os vinculo. Es increíble el sabor que da. Me ha encantado esta receta. Os animo a hacerla.
-
Pollo en salsa de jengibre fresco, cardamomo con patatas y zanahoria
La ventaja de cocinar con especias, es que puedes hacer miles de recetas con un solo ingrediente principal, como es en este caso el pollo. Para poneros un ejemplo, yo puedo cocinar recetas de pollo cada día durante seis meses, y sin hacer una receta repetida.. para Eso, tienes que tener especias de casi de todas las partes del mundo, y conocer el potencial de cada una de ellas y lo más importante, es saber poner en su justa medida cada una de ellas. No es fácil cocinar con especias si no dominas sus aromas y diferenciar para que tipo de carnes o pescados sirven cada una. Las especias, pueden llevar un plato a lo más alto y también te lo puen arruinar por completo, si no sabes poner en su momento justo, y habeces por separado dependiendo del aroma de la especia..
-
Pollo en salsa de naranja
Esta receta es con pollo pues tenía curiosidad de cómo quedaría la salsa con carne, en mi opinión le queda mucho mejor al pescado sobre todo al que no le guste el sabor del salmón
-
Pollo en salsa de sidra y chalotas con salteado de guisantes y zanahorias
Este plato es muy fácil de hacer, rápido, sano y delicioso
-
Pollo en salsa sabroson
Cómo la gran mayoría de las comidas que preparo, esta es también a mi manera y lo que me encartó echarle, el resultado exquisito para rechuparse los dedos.
Maripa -
Pollo en salsa de Naranjas
Compre las pechugas de pollo en Mercadona y mi sorpresa cuando vi pechugas amarillas y las rosaditas de toda la vida. Joooo me dije, las amarillas deben de estar ya medias pasadas 😆 le pregunté al carnicero y la sorpresa que me lleve cuando este me dijo que son pollos criados en corral, están libres y no comen pienso sino granos, frutos etc.... la verdad que es una carne muy blandita y jugosa rica ricaaaa....#LaCocinaNosUne
-
Pollo en salsa de naranja
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad. Una receta muy sabrosa y fresca con el toque de naranja
-
-
Pollo en salsa de naranja
te invito a que visites mi canal para que cocinemos juntos !https://www.youtube.com/channel/UCE_atEjLWhUQfluA0Ozes3wMis preparaciones son fáciles pero deliciosas, para una cena rápida con invitados o simplemente para compartir en familia mis preparaciones son una buena opción, siempre me gusta utilizar ingredientes que están en la despensa y que sean de estación, el resultado un plato lleno de amor y sabor de hogar !
-
-
Pollo en salsa de especias árabes, con zanahorias y champiñones
Para hacer esta receta, he elegido un pollo grande de unos dos kilos y medio de peso y solo utizaremos una cuarta parte de el. La razón es, porque los trozos son más gruesos y los dejamos con los huesos porque son los que le dan sabor al guiso.. Yo he optado por la parte de la pechuga.. -
Pollo en salsa de mandarina
En nuestro blog, encontrarás un sinfín de recetas: www.lamaletademaggie.com, para que puedas cocinarlo en un montón de maneras diferentes, consiguiendo recetas muy sabrosas, sencillas y económicas.Aprovechando la temporada de mandarinas, hemos preparado un delicioso pollo en salsa de mandarina...sin duda, queda de maravilla esta combinación.
-
Pollo en salsa de limón sobre quinoa
Pollo y quinoa unen sus atractivas fuerzas para confeccionar una receta rápida, sencilla y aromática. El limón se carameliza dando una textura de lo más deliciosa a este plato que te arreglará cualquier cena, en cualquier momento...
-
Pollo en salsa
Vayamos con algo facilito para nuestra primera receta. Fácil y económico. Pollo en salsa con zanahorias y champiñones.
-
Pollo en salsa con verduritas
Otra receta mas de pollo en salsa. riquissiimo!!Pollo guisado en cazuela con un sofrito de cebolla, ajos, pimientos y tomates, zanahoria y champiñones, sencillo y delicioso.
-
-
Pollo en salsa agridulce
🐤🧅🥕🍷🥚El que tomamos en los restaurantes chinos y ahora hecho en casa.#menúsemanal
-
Muslos de pollo en salsa de limón, azafrán y ajos tiernos
El pollo es un de los platos más socorridos, junto al arroz, porque dan mucho juego en la cocina. Yo ya no se ni la cantidad de recetas de pollo que he hecho a lo largo del tiempo que llevo cocinando y también fue la primera receta que hice con tan solo diez años. Después de tantos años, sigo haciendo recetas de pollo y ninguna es igual a la otra y creo que serán infinitas. -
Enrollado de pollo en salsa de zanahorias y miel
Os propongo un plato muy sencillo pero que luce mucho y que tiene un sabor espectacular, nunca lo habría dicho pero la zanahoria y la miel son una combinación excelente.
-
Pollo en salsa amarilla
Es una receta basada en la preparación de pollo en pepitoria. La diferencia está en que no le añadimos nada de frutos secos y a cambio lleva unas rodajas de zanahoria. Esta deliciosa.
-
Pollo en salsa con verduritas
Una receta muuuuy fácil de pollo en salsa con esas pechugas que quedan por la nevera para mojar pan como si no hubiera un mañana. -
Pollo en salsa agridulce
Una receta sencilla pero diferente para preparar unas pechugas de pollo o el pollo troceado, que queda super rico. Como guarnición le va muy bien el cous-cous, la quinoa cocida o el arroz (normal o integral).
-
-
Pollo en salsa
Como somos solo dos con mi que me sobra al día siguiente hago arroz.. Si sobra, claro..jeje #cookpadmycook
-
Pollo en salsa de naranja, sésamo y Canela
#abecedarioUna recetita sin muchas complicaciones , completa e ideal para darle un toque diferente a nuestro pollo . Y de paso ... participo en el concurso del abecedario , que con tanto tiempo ... no había podido ponerme !!
-
Pollo en salsa con limón confitado
Una manera fácil de hacer el pollo con limón confitado, podéis encontrar la receta en Como hacer limones confitados, o comprarlos ya preparados. El sabor del limón hace que la salsa sea especial.
-
-
Más recetas
Comentarios (2)