Mini torta integral con zucchini y pasas de uva!

Tenía medio zucchini en la heladera y recordé que había hecho un budín con este ingrediente hace mucho, cambié algunas cosas para hacerlo más saludable y salió la mini torta, quedó riquísima y sana!
Mini torta integral con zucchini y pasas de uva!
Tenía medio zucchini en la heladera y recordé que había hecho un budín con este ingrediente hace mucho, cambié algunas cosas para hacerlo más saludable y salió la mini torta, quedó riquísima y sana!
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con el aceite hasta que esté espumoso, luego agregar el zucchini rallado y pelado mezclar.
- 2
Aparte mezclar todos los ingredientes secos, a los líquidos agregar la vainilla y las pasas de uva luego unir todo integrar bien con espátula.
- 3
Aceitar y enharinar un molde pequeño o si prefieren hacerlo más grande deberían duplicar los ingredientes porque si usan una asadera de 24 o 26 les quedará muy bajito, la masa no es mucha! Precalentar el horno a 180 grados.
- 4
Hornear por 30 a 35 minutos a 180 grados, pinchar con un palito en el centro para estar seguros de que está cocida. Si la hacen en una asadera normal les llevará mucho menos tiempo la que usé yo es muy chica pero re alta por eso siempre lleva más tiempo de horno. Desmoldar enseguida y esperar a que enfríe.
- 5
Y lista queda riquísima! Si la prueban me cuentan🙏
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