Masitas secas de corte
Esta receta la aprendí en un curso de pastelería que hice. A mi y a mi familia nos encantan las masitas secas y esta receta es la que usamos siempre! Espero que la hagan y les guste como a nosotros💛
Masitas secas de corte
Esta receta la aprendí en un curso de pastelería que hice. A mi y a mi familia nos encantan las masitas secas y esta receta es la que usamos siempre! Espero que la hagan y les guste como a nosotros💛
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la manteca con el azúcar. Batir hasta lograr una crema
- 2
Agregar la yema y la esencia de vainilla y seguir batiendo
- 3
Por último la harina cernida junto con la fécula de maíz. Incorporar con movimientos envolventes
- 4
Formar una masa suave sin amasar mucho. Colocar en un papel film (si queda fina se enfría mejor) y llevar a heladera o freezer
- 5
Una vez fría o congelada estirar con un palo de amasar (usar un poco de harina para que no se pegue, o con un poco de manteca en el palo para que no se pegue la masa)
- 6
Cortar las masitas.
- 7
Llevar a horno precalentado 180 grados por unos 7 minutos aprox dependiendo el horno. Se hacen enseguida. No dejar que queden tan doradas. Apenas hacen piso las sacamos.
- 8
Dejar enfriar antes de sacar ya que se parten sino (paso importante) y luego armarlas. Con dulce de leche, chocolate o lo que más gusten.
- 9
Variantes:
ventanitas, alfajorcitos de chocolate o con coco, conitos de dulce de leche, medialunas, etc
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