Masa de pizza al horno
Información nutricional total por porción aproximada (considerando la receta completa):
Calorías: Aproximadamente 2075 kcal
Proteínas: Aproximadamente 47 g
Grasas: Aproximadamente 33 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 4.5 g
Carbohidratos: Aproximadamente 375 g
Azúcares: Aproximadamente 2.5 g
Fibra: Aproximadamente 15 g
Sodio: Aproximadamente 4680 mg
Masa de pizza al horno
Información nutricional total por porción aproximada (considerando la receta completa):
Calorías: Aproximadamente 2075 kcal
Proteínas: Aproximadamente 47 g
Grasas: Aproximadamente 33 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 4.5 g
Carbohidratos: Aproximadamente 375 g
Azúcares: Aproximadamente 2.5 g
Fibra: Aproximadamente 15 g
Sodio: Aproximadamente 4680 mg
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250ºc, para generar crocancia en la masa. En un bowl, juntar todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- 2
Fermentar en el mismo bowl con aceite de oliva por 2 horas a temperatura ambiente tapado.
- 3
Estirar en mesón con un poco de sémola o harina, con las manos, para que no se pegue, y hacer la forma a gusto.
- 4
Poner sobre lata levemente caliente del horno, y agregar encima de la masa el aceite de oliva, la salsa de tomate, el queso mantecoso y mozzarella, el jamón serrano, el salame o pepperoni y los champiñones salteados. Hornear a 250 grados por 15 minutos.
- 5
Sacar y agregar nuevamente aceite de oliva y hojas de albahaca o rúcula frescas. Antes de servir espolvorear sal y un chorrito de aceite de oliva.
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