Locro fácil
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
#bingo
Hago una previa al 25 y pruebo cómo haría un locro más fácil que el tradicional , utilizo unos granos en cajita (ya remojados) sólo tengo la tarea de poner a remojar el maíz , así resultan menos pasos ...a ver cómo sale ..??🤗
Ahh... mi mamá le ponía patitas de chancho🐖 ...
así que de esta manera recuerdo los sabores de su cocina ❤️👩🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Previa 👩🍳: poner a remojar el maíz blanco partido la noche anterior.
Al otro día renovar el agua y cocinar por 40 min aprox.
Colar y reservar...
- 2
En una cacerola bien grande (la más grande que tengas😀)poner apenas de aceite y las cebollas y el morrón picado..
Luego irá la carne cortada en trozos, cocinar para sellar la carne (a mí me gusta encontrarme con huesitos 🍖en el locro por lo que elegí la falda)sumar el chorizo colorado
Preparar mientras un rápido caldo con el litro de agua y el caldito en cubo (más fácil 😉)
Agregar el caldo y luego las verduras en trozos, las corto así : el zapallo en fetas angostas y la batata en cubos )
- 3
Mi intención es que el zapallo se deshaga bastante en este plato...
- 4
Cómo les decía elegí usar legumbres envasadas para ahorrar tiempo⏳ en la preparación y como verán en la foto estas resultan de muy buena calidad..
- 5
Mientras se cocina con la olla tapada (pongo el Time en 60 min🕙) en otra olla con agua caliente desgraso y precocino la patita cortada en trozos )agrego una hoja de laurel
10 min bastarán para este paso...
- 6
A los 30 min sumar a la preparación las patitas y el maíz blanco, agregar si se gusta una ramita de romero fresco
Atención 👩🍳: no condimento con nada más pues hay que considerar que el chorizo colorado ya tiene condimentos y sabor y el caldo ya tiene suficiente sal, aunque yo uso uno bastante natural que se llama "balance"😉 con menos sodio..
- 7
Dejar cocinar..
A los 40 min agregar los porotos y garbanzos y terminar la cocción..
Agregar al final si se gusta algo de pimienta negra molida
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fernanda Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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