Cerdo en salsa satay

La ancestral historia asiática cuenta que la palabra Satay nace en China, y que significa “tres veces apilado” en el dialecto Xiamen. #cocinachina
Cerdo en salsa satay
La ancestral historia asiática cuenta que la palabra Satay nace en China, y que significa “tres veces apilado” en el dialecto Xiamen. #cocinachina
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo de cerdo y el pimiento en brunoise.
- 2
Cortar en brunoise fino la cebolla, el ajo y el jengibre.
- 3
Cortar el ejote y los espárragos en diagonal.
- 4
Tostar en una sartén los chiles de árbol y el cacahuate.
- 5
En una sartén agregar aceite y freír la carne de cerdo, una vez cocida retirar de la sartén y reservar.
- 6
En la misma sartén saltear los vegetales.
- 7
Regresar la carne a la sartén con los vegetales.
- 8
Licuar el cacahuate, con los chiles y agregar la leche, sazonar con el azúcar.
- 9
Servir los vegetales y la carne acompañados con salsa la satay.
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