Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes listos para elaborar la crema de limón
- 2
Colocar la mantequilla y el azúcar en una olla y mezclar
- 3
A punto de ebullición agregar las ralladura de limón y mezclar
- 4
Batir el huevo a punto de listón y atemperar con la mezcla ya que esté hirviendo
- 5
Después de a ver atemperado la mezcla verter en la olla, mezclar hasta que hierva y reservar
- 6
Para el bizcocho tener todos los ingredientes listos
- 7
Batir las yemas de huevo a punto de listos después agregar poco a poco el azúcar glass, agregar la vainilla y poco a poco la harina suave de 65 gr ya cernida con un pisco de sal, una vez lista reservar
- 8
Batir a punto de listón las claras con el azúcar una vez lista verter la mezcla de la yema en el merengue francés intercalado con la harina suave de 130 gr y mezclar con mucha delicadeza
- 9
Ya lista la mezcla verter en la charola con papel estrella y extender, hornear a 150 °c por 15 a 20 minutos
- 10
Ya que esté listo el bizcocho enfriar por 5 minutos, cortarle de los lados para darle forma, desmoldar en un paño húmedo, humedecer con leche
- 11
Rellenar el bizcocho con la crema de limón y mermelada ya lista empezar a enrollar para darle forma
- 12
Decorar el bizcocho
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