Paso a paso
- 1
Tener listo tu mise en place
- 2
Empezaremos hacer la crema de limón colocando la mantequilla junto con el jugo de limón en una olla
- 3
Ya que este en ebullición agregamos el azúcar y la ralladura
- 4
Batir los huevos junto con el azúcar a punto de listón
- 5
Una vez listo vamos atemperar, a la mezcla de huevo vamos ir agregando la mezcla de mantequilla poco a poco y con ayuda de un batidor globo no dejar de batir
- 6
Después agregamos la mezcla de huevo a la mantequilla y dejamos que se espese
- 7
Una vez lista se pone a refrigerar
- 8
Para el bizcocho batimos las yemas con el azúcar glass hasta que la mezcla se vea más clara
- 9
Después agregamos el extracto de vainilla y poco a poco agregaremos la harina 1 seguir batiendo, después de que todo se integre reservamos
- 10
Batiremos las claras hasta que queden firmes y le agregamos el azúcar blanco
- 11
Una vez que las claras ya estén montadas agregaremos la mezcla de yemas y la harina 2 intercalando mezclando envolventemente
- 12
Ya que está lista agregar a la charola, esparcir con una miserable y hornear a 180° por 45 min
- 13
Tener una tela limpia húmeda para colocar el bizcocho y poder enrollar
- 14
Poner la crema de limón en el bizcocho y entollar
- 15
Una vez listo podemos decorar
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