Bizcochuelo económico para rellenar

Es suave pero firme.
Usé un molde de 23 cm de diámetro.
Bizcochuelo económico para rellenar
Es suave pero firme.
Usé un molde de 23 cm de diámetro.
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 170°C para tenerlo listo al terminar la mezcla.
Separar las yemas de las claras y batir las claras a nieve con 100 gr de azúcar. Reservar. - 2
Mezclar las yemas con la ralladura, el resto del azúcar, el aceite, el agua, la harina tamizada y el polvo de hornear. No deben quedar grumos.
Añadir la mitad de las claras a nieve y batir suavemente hasta homogeneizar. Repetir con la segunda mitad.
Como yo no lo voy a rellenar ni cubrir, lo espolvoreé con azúcar por encima. - 3
Llevar a horno a 170°C por alrededor de 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Esperar a que esté completamente frío para cortar y rellenar.
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