Mini rogel
Paso a paso
- 1
Para la masa haremos un henarinado es decir en un Mixer pondremos la harina con la manteca (natural) (si no tienes mixer frotar con tus manos la harina con la manteca
- 2
Luego de conseguir el henarinado pasaremos a un bol esa mezcla y agregaremos las yemas y la leche (si ves que no queda consistencia como una masa firme poner más harina hasta lograrlo (no amasar mucho no es necesario)
- 3
Cortar la masa en pequeños pedazos y empezar a amasar bien fina la masa. Luego cortar con un cortador o molde a tu gusto también pueden usar un vaso. Con un tenedor hacer varios pinchazos para que las tapitas no se inflen Enmantecar la sadera y llevar al horno 180 grados por aprox 15 min
- 4
Sino quieren pasar trabajo pueden hacer 1 torta grande que les aseguro va a ser mucho más rápido. Yo hice 2 recetas y me salieron 17 (5 tapitas por torta)
- 5
Para el merengue es muy fácil colocamos en un bol las claras con el azúcar y ponemos len bol a baño María ( ponemos 3 dedos aprox de agua en una olla y arriba el bol con azúcar y las claras como saber si está pronto? Muy fácil agarramos un poquito con los dedos y cuando no siéntamos los granitos de azúcar está listo
- 6
Retiramos el bol del baño María y batimos en este caso yo tengo mixer batí aprox 15 min Si tienes batidora y puedes dejarla que solo haga el trabajo mejor siempre a potencia máxima hasta lograr picos sostenibles ten pasiencia si lo haces a mano porque de verdad sale ☺️ A lo último agregar la cucharada de limón y listo pronto para poner como más te guste en el mini rogel
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