Moqueca de peixe

Juan Cruz Salgán 🇦🇷
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Argentina

Hola amigos de Cookpad, hoy día muy frío e ideal para comer este guisado de pescado que se puede comer solo, o acompañarlo con arroz. Espero que les guste la receta.

Moqueca de peixe

Hola amigos de Cookpad, hoy día muy frío e ideal para comer este guisado de pescado que se puede comer solo, o acompañarlo con arroz. Espero que les guste la receta.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8 unidadesFilet de merluza
  2. 400 c.cLeche de coco
  3. 1cebolla
  4. 1morrón
  5. c/nCebolla de verdeo
  6. c/nAceite de dendé
  7. 3 dientesajo
  8. c/nJugo de limón
  9. Tomate para cubetear 3 u

Paso a paso

  1. 1

    Picar los vegetales, con el ajo y sal formar una pasta o picar, marinar el pescado con limón y dejarlo por 10'. Sudar los vegetales con el aceite de dendé (si no consigen se puede hacer con oliva o neutro)

  2. 2

    Incorporar los tomates cubeteados, luego incorporar la leche de coco, dejar reducir un poco (opcional espesar con un roux). Por último incorporar los filets de merluza y dejar cocinar de 20' a 25' dependiendo el tamaño de los filets.

  3. 3

    Como les dije antes, pueden acompañarlo con un azzor, o bien comerlo así solo. Pueden usar merluza, abadejo, mero, salmón blanco, pez ángel o pollo de mar. También pueden cortar el pez en postas. Gracias a todos los nuevos que se sumaron, sus mensajes, espero hagan la receta. También me pueden encontrar en Instagram como: @Salganensusalsaok
    Hasta la próxima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Cruz Salgán 🇦🇷
Argentina
Amante de la gastronomía, y la tecnología.Profesional Gastronómico.Instagram: @salganensusalsaok
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Comentarios (4)

Julio Rua
Julio Rua @cook_28357142
Muy rico y suave a la vez lo acompañe con un arroz blanco y solo le agrgue a la receta un poquito de pimienta al servir

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