Tarta toffee con ganache de chocolate y maní

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

La receta ganadora de Máster chef no te la podes perder. Del gran Damián Betular!

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. Masa:
  2. 1 1/4 tazaharina 0000
  3. 1/3 tazamanteca
  4. 3 cdasazúcar impalpable
  5. 1 cdaCacao (opcional)
  6. 1 pizcasal
  7. 3 cdasagua fría
  8. Relleno:
  9. 300 grdulce de leche
  10. 100 cccrema de leche
  11. 50 grmanteca de maní
  12. Ganache
  13. 150 grchocolate
  14. 150 cccrema de leche
  15. Maní picado para espolvorear

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para la masa realizar un arenado con la harina, cacao sal y azúcar junto a la manteca fría. Añadir el agua y unir. Dejar estirada en molde y en la heladera para que tome cuerpo.

  2. 2

    Para el relleno colocar el Dulce de leche como base, mezclar la crema con la manteca de maní y luego por encima añadir la ganache. Espolvorear con maní así se pega y llevar al frío para que tome cuerpo. Te va a ser suspirar!!!!

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Escrita por

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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