Berenjenas rellenas de pollo en 15 minutos
Tenemos una comida o cena súper rápida y saludable..
Berenjenas rellenas de pollo en 15 minutos
Tenemos una comida o cena súper rápida y saludable..
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena por la mitad, le hacemos cortes, le echamos un poco de sal y aceite, metemos en el microondas (en un recipiente tapada) 10 minutos
- 2
Si no ha quedado bien cocida la piel, metemos unos minutos más. Con una cucharita vamos sacando la carne de la berenjena y echando en un plato, la piel de la berenjena la reservamos para rellenar
- 3
Mientras esta la berenjena en el microondas asamos los filetes en la sartén con un pelín de aceite y reservamos
- 4
En el plato donde tenemos la carne de la berenjena le cortamos en trocitos pequeños los filetes, y le echamos tomate frito y movemos
- 5
Rellenamos las berenjenas con lo anterior y le echamos la mozzarella rallada por arriba con orégano, metemos en el horno hasta gratinar la mozzarella y listo!
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