दलिया कबाब (daliya kabab recipe in Hindi)

आज दलिया का इस्तेमाल करके बनाया है दलिया कटलेट, इसके साथ पनीर का भी उपयोग किया है।
ये कबाब एकदम मुँह मै गुल जाने वाले , बाहर से करारे और अंदर से एक दम नरम होते है जोकि एक कबाब की ख़ासियत होती है जैसे। कि आप सभी जानते है कि कबाब को बनाने के लिए जो मसाला डाला जाता है वो भी बहुत ही ख़ास होता है ।
ये मसाला कई प्रकार के मसालों और गुलाब की पंखुड़ियों को मिला कर बनता है।
ये कबाब बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनते है पनीर मै प्रोटीन, वसा, केल्शियम के गुण होते और दलिया भी बहुत ही पौष्टिक आहार होता है।
एक तरह सेहम कह सकते है कि ये कबाब अपने आप मै सम्पूर्ण आहार है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कबाब की सामग्री के सभी मसालों को हल्का भून लेंगे, गुलाब को नही भुनेंगे।
और इन सबको पीस कर पाउडर बना लेंगे। - 2
१ कटोरी दलिया को धो कर १५ मिनिट भिगो देंगे।
- 3
१५ मिनिट बाद दलिया को १ १/२ कटोरी पानी के साथ गलने तक पका लेंगे।
- 4
दलिया को एक बड़े बरतन मै डाल देंगे, और इसमें कटा प्याज़ डाल देंगे।
- 5
पनीर को मसाला लेंगे और दलिया मै डाल देंगे, साथ मै ३ चम्मच कॉर्न फ़्लोर भी मिला देंगे।
- 6
अब इसमें १ चम्मच लाल मिर्च, १ कटी हरी मिर्च डाल देंगे साथ ही १ चम्मच बनाया हुया कबाब का मसाला और स्वादानुसार नमक डाल देंगे और हल्के हाथों से मिला देंगे।
- 7
कबाब के मिश्रण को कबाब का आकार देंगे और एक प्लेट मै रख देंगे।इनको २ घंटे के लिए फ़्रिज मै रख देंगे जिससे पनीर के अंदर का घी जैम जाएगा और कबाब आसानी से शेप बना लेंगे।
- 8
२-३ घंटे बाद या जब भी आपको परोसने हों तब निकाल कर कबाब को एक फ़्राइइंग पैन मै २-३ चम्मच तेल डाल कर दोनो तरफ़ से सुनहरा होने तक पका लेंगे।इनको अंदर से पकने की कोई चिंता नहीं है क्योंकि सभी कुछ पहले से पका है।
- 9
इनको प्याज़ और खीरे के मसाले वाले सलाद और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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