Frolla dipinta
La frolla dipinta è una novità, almeno per me, con la quale si possono creare dolci di grande effetto e se si ha un po' di manualità sono anche semplici da realizzare.
Basterà uno stencil, un pennello e coloranti alimentari, importantissimo il riposo in frigorifero perché la frolla mantenga perfettamente la forma.
È importante usare dei buoni coloranti liquidi, in questo modo ne basteranno poche gocce e non andranmo a interferire con il gusto del dolce.
#giocoestate
#creamtart
#frolladipinta
#minniecake
Frolla dipinta
La frolla dipinta è una novità, almeno per me, con la quale si possono creare dolci di grande effetto e se si ha un po' di manualità sono anche semplici da realizzare.
Basterà uno stencil, un pennello e coloranti alimentari, importantissimo il riposo in frigorifero perché la frolla mantenga perfettamente la forma.
È importante usare dei buoni coloranti liquidi, in questo modo ne basteranno poche gocce e non andranmo a interferire con il gusto del dolce.
#giocoestate
#creamtart
#frolladipinta
#minniecake
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara la frolla. Nella planetaria inserisci farina e burro a pezzettini, aziona fino ad avere un composto sabbiato. Successivamente aggiungi lo zucchero, i tuorli, il sale e gli aromi. Finisci di impastare a mano, forma un panetto e fai riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- 2
Per la forma di Minnie ho creato il disegno su carta forno con una matita e l'ho ritagliato per utilizzarlo come stencil. ***Attenzione a posizionare il disegno sulla frolla con la parte disegnata verso l'alto per non sporcare la frolla di matita.
- 3
Stendi la frolla a uno spessore di circa 4/5 mm, posiziona il disegno e ritaglia con un coltellino affilato o un bisturi i bordi esterni. Poi segna i dettagli interni leggermente, togli la carta forno e delinea meglio i dettagli del disegno. Puoi utilizzare uno spiedino o gli appositi attrezzi per cake design.
Impasta la frolla avanzata e crea un'altra sagoma che sarà la base quindi non servirà delineare i dettagli. - 4
Fai riposare una mezz'ora in frigorifero. Riprendi la sagoma con i dettagli e con un piccolo pennello e i coloranti alimentari dipingi la frolla, se i colori sono intensi ne basterà davvero poco.
Una volta colorata riponi nuovamente in frigorifero, io l'ho fatta riposare per un ora perché fa molto caldo e mi si è ammorbidita molto.
- 5
Porta il forno a 175 gradi e passa direttamente dal frigo al forno. Cuoci per 20 minuti controllando che non scurisca. Poi lascia raffreddare.
- 6
Prepara la farcitura. Pulisci la frutta e taglia a pezzettini.
In un' ampia ciotola con le fruste elettriche ammorbidisci il mascarpone con lo zucchero a velo.
Continuando a sbattere versa la panna a filo e monta tutto per qualche minuto, finché diventa bella soda e consistente.
Ora aggiungi la scorza grattugiata di limone e il latte condensato a filo. Trasferisci in una sac a poche. - 7
Posiziona la base di frolla, ricopri con ciuffetti di crema e frutta fresca a pezzetti, infine posiziona delicatamente la sagoma dipinta. Fai riposare in frigorifero.
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