En una taza incorporar la harina de chía y posteriormente agregar 10 cucharadas de agua tibia.
Mezclar estos ingredientes y luego dejar reposar hasta que se utilice en la receta.

Dentro de un bol añadir las harinas, los almidones y la leche en polvo, los cuales servirán para formar la premezcla necesaria que se utilizará para formar la masa.

Mezclar bien todos los almidones y harinas para luego agregar la goma xantana junto a los polvos de hornear, la levadura y el azúcar.
A continuación mezclar nuevamente hasta incorporar bien estos ingredientes y ver que ya se hayan integrado en la premezcla.

Formar un agujero en el centro de la preparación e incluir la harina de Chía previamente hidratada, luego anexar los aceites y la yema de huevo.
Mezclar estos ingredientes y comenzar a agregar poco a poco el agua tibia, procurando que tome una textura igual a una masa.

Encender el horno a máxima potencia y retirar la bandeja de su interior, luego cerrar y dejar durante unos minutos para permitir que pueda precalentar el tiempo adecuado.

Cubrir una bandeja de horno o tabla de amasar con un poco de las harinas, seguidamente llevar la masa sobre la superficie y comenzar a amasar hasta que tenga la elasticidad adecuada y una superficie lisa.

Con un rodillo extender la masa hasta el grosor adecuado al gusto personal, después con un cortador sacar porciones de masa que servirán como los panecillos.
Otra opción es formar la masa como un rollo alargado para poder sacar porciones con las manos y darles la forma deseada.

Llevar los panes sobre una bandeja de horno cubierta con alguna de las harinas o un trozo de papel antiadherente.
Introducir la bandeja en el horno y dejar cocinar durante aproximadamente 30 minutos, procurando revisar la temperatura y preparación desde los 15 minutos en adelante.
[Voltear cuando se noten muy tostados en uno de sus lados]

Una vez que haya transcurrido el tiempo necesario de horneado, verificar la preparación picando con un palillo o la punta de un cuchillo, si estos salen limpios significará que ya están listos.
[En caso de faltar horneado en los panes, dejar en el horno durante unos minutos hasta que estén listos]

Cuando ya estén listos, retirar y dejar reposar sobre un plato cubierto con un trapo de cocina, posteriormente tapar para que los panes puedan terminar de enfriarse y estén listos para comer.

Disfrutar de estos deliciosos panecillos, perfectos para hacer unas ricas hamburguesas con lo que se desee agregarles o simplemente para servir como unos sándwiches cuando se crea ideal prepararlos.