Arroz  amarillo, estilo africano

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

Receta publicada hace pocos días por nuestra compañera @morenomolano 🇨🇴, pronto me atrajo su color..........Hoy la cociné con toda la fuerza de las especias, y la infantable pasa de uva... esta es una receta exquisita.

Arroz  amarillo, estilo africano

Receta publicada hace pocos días por nuestra compañera @morenomolano 🇨🇴, pronto me atrajo su color..........Hoy la cociné con toda la fuerza de las especias, y la infantable pasa de uva... esta es una receta exquisita.

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Ingredientes

40 minutos.
2 porciones
  1. 150 grsArroz grano largo fino (1 taza)
  2. 2 cucharadascebolla picada en brunoise
  3. 2 dientesajos machacados
  4. 2 cucharadaspasas de uva (50 gr.)
  5. 1 cucharadaarándanos pasas (50 gr.)
  6. 1/2 cucharaditacúrcuma- 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de azafrán
  7. sal y pimienta a gusto
  8. agua cantidad necesaria, detallo en pasos cantidades usadas
  9. 3 cucharadasaceite

Paso a paso

40 minutos.
  1. 1

    Alistar los ingredientes. Hidratar la fruta seca. Cortar la cebolla y picar los dientes de ajo.

  2. 2

    Hidratar el arroz en un litro de agua por cinco minutos. Retirar del fuego y colar.

  3. 3

    En un recipiente poner aceite, cebolla, dientes de ajo, sal pimienta, sofreír.

  4. 4

    Cuando transparento agregar el arroz escurrido más la taza de agua hirviendo (usé 200cc.) Agregar agua si lo necesita la cocción, agregue (100cc. más) 1/2 taza de agua. Cocinar el arroz.

  5. 5

    Añadir las especias, mezclar.

  6. 6

    Cocinar por alrededor de 25 minutos

  7. 7

    Servir con el agregado de las frutas pasas.

  8. 8

    Me gusta haber aprendido a hidratar el arroz, aprecio como queda, al dente, agradezco a los compañeros que han mostrado este modo de cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.
Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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