Lasaña vegana -de coliflor y espinacas- :)
#mercado #lasañavegana #cocinasaludable ¡Buenas noches! Aquí comparto la última receta que realicé con la coliflor. Utilicé como relleno de esta especie de lasaña que hice la "carne molida" que publiqué hace unas horas y unas espinacas frescas. Por encima una salsa blanca express y casera, terminando con un poquito de boloñesa vegana. Finalmente, puedo decir que con esta receta ¡he llegado a la receta n°100! 🎉🎉🎉 Mi idea era publicar un postre muy especial como receta n°100 pero quedará para otro momento, ya que lleva su proceso de realización, además debo dar un examen esta semana así que voy a estar desaparecida unos días 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Coloqué el relleno de coliflor en una olla junto con un diente de ajo picado y llevé al fuego. Dejé que levantara temperatura unos minutos y añadí espinacas frescas picadas groseramente. Cuando el relleno está bien homogéneo (esto es solo unos minutos, recuerden que está todo cocido) apagamos el fuego y reservamos.
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Realizamos las filloas. Lo único diferente que le coloqué a esta mezcla (a diferencia de la que les compartí) fue una pizquita de cúrcuma para darle color lindo 😊 Colocamos un poco de preparación en la panquequera, distribuimos bien y dejamos cocinar. Damos vuelta, cocinamos del otro lado y retiramos.
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En una fuente de vidrio aceitada coloqué 2 filloas y relleno, luego 2 filloas más y nuevamente relleno. Luego las 2 últimas filloas cubriendo bien todo.
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Incorporé una capa muy generosa de salsa blanca y por encima un poco de la boloñesa 🤤 Así llevé la preparación al horno un ratito solo para que se asienten los sabores y tome más cuerpo.
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Esta receta la hice para liquidar la coliflor 😅 aunque también la pensé para tener comida pronta para la semana, junto con la boloñesa y unas hojas verdes que me sobraron. Tener variedad de cosas elaboradas en la heladera muchas veces salvan porque me permiten resolver rápido la comida cuando no tengo tiempo. Mañana les muestro cómo quedó por dentro la lasaña y les cuento si quedó rica 😅🤤💚 Buen comienzo de semana para todos ✨
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