Carne guisada

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Con estos calores no apetece platos muy contundentes o calientes. Lo dejaremos atemperar y punto

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 200 grternera
  2. 200 grcostilla de cerdo troceada
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 3ajos
  6. 1/2calabacín
  7. 1/2puerro
  8. 1tomate maduro
  9. 250 mlvino blanco
  10. Cúrcuma
  11. Sal
  12. Aceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Troceamos la ternera en trozos de bocado y sofreímos en la olla con aceite caliente a fuego fuerte y con sal

    Foto del paso 1 de la receta: Carne guisada
  2. 2

    Añadimos la costilla y doramos la carne

  3. 3

    Mientras cortamos en trozos el pimiento y la cebolla. Bajamos el fuego y añadimos a la olla. Cocinar durante 5 minutos

    Foto del paso 3 de la receta: Carne guisada
  4. 4

    Vaciamos el interior del calabacín y troceamos. Añadir a la olla y saltear otros 5 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Carne guisada Foto del paso 4 de la receta: Carne guisada
  5. 5

    Cortamos en rodajas el puerro y el ajo y troceamos el tomate. Rectificar de sal y cocinar otros 5 minutos

    Foto del paso 5 de la receta: Carne guisada
  6. 6

    Añadir el vino blanco (dos vasos) y, cuando hierva, añadir la cúrcuma, remover y dejar cocinar otros 5 minutos

    Foto del paso 6 de la receta: Carne guisada
  7. 7

    Mientras pelamos y troceamos la patata. Añadir a la olla, mezclar, tapar y dejar cocinar otros 10 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente la patata

    Foto del paso 7 de la receta: Carne guisada
  8. 8

    Podemos dejar reposando y atemperar otros 10 minutos

    Foto del paso 8 de la receta: Carne guisada
  9. 9

    Servir caliente y con la barra de pan cerca 🥖😋
    Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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