Guiso simple de fideos, papa y carne

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

Hoy debía hacer la lista para la compra de algunos artículos del puesto y almacén, así que realicé una comida de aprovechamiento. Con lo que había..., resultado, bueno, sabroso y sin complicaciones. 🧂🍽👨‍🍳🤷‍♂️👍🏻👋🏻👋🏻

Guiso simple de fideos, papa y carne

Hoy debía hacer la lista para la compra de algunos artículos del puesto y almacén, así que realicé una comida de aprovechamiento. Con lo que había..., resultado, bueno, sabroso y sin complicaciones. 🧂🍽👨‍🍳🤷‍♂️👍🏻👋🏻👋🏻

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1 churrascopaleta con hueso, 320 gr. En trozos s/h
  2. 2papas en cubos
  3. 1morrón rojo pelado y sin semillas en brunoise chica
  4. 1 1/2puerro en brunoise chica
  5. 2 dientesajo machacados
  6. 1zanahoria mediana en brunoise chica
  7. Perejil, orégano y tomillo fresco picado muy fino
  8. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  9. 1 cucharaditaPimentón ahumado
  10. 1 tazaFideos coditos
  11. 170 ccaproximadamente de pulpa de tomates
  12. Agua caliente lo necesario
  13. Aceite vegetal lo necesario
  14. Sal lo necesario
  15. 1 hojalaurel
  16. 1 cucharaditaOrégano seco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. Cortar en cubo la carne, en una olla con aceite caliente colocamos la carne y la sellamos rápidamente.

  2. 2

    Luego de que este ligeramente sellada agregamos, puerro, zanahoria, hierbas y ajo, dejamos unos 5 minutos y añadimos el morrón, luego la pulpa de tomate y las especias menos el pimentón.

  3. 3

    Agregamos las papas, los fideos y la hoja de laurel, cubrimos con agua caliente, bajamos el fuego y dejamos la olla destapada para que el líquido se evapore.

  4. 4

    Dejamos reducir el líquido, probamos la cocción de la papá y los fideos, comprobamos el condimento, en mi caso tuve que corregir la sal, quede un poco corto🤷‍♂️, si están cocidos los fideos y la papa apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 minutos. Servimos, buen provecho!!

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Cocinar hoy
Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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