Budín vegano de calabaza :)
#budinvegano #merienda Buenos días ¿Cómo están? Esta receta iba a subirla el domingo pero me usaron la calabaza en casa 😅🤭 y tuve que dejar el budín para ayer. Inspirada en la receta de @Mariela28 quería hacerlo tal cual al de ella pero sin huevo. Tenía poca harina integral así que tuve que arreglarme con lo que tenía, jeje. Si bien mis tortas y budines en general son bastante sanos, estoy experimentando recetas nuevas porque tengo que tratar de comer la menor cantidad de harina posible (especialmente de trigo blanca) pues... triglicéridos al mango 🙄🤦🏻♀️ y si de paso incluyo frutas o algún vegetal... ¡ideal!
Subo la receta para participar por el destacado de la semana, calabaza o calabacín imagino que es lo mismo 😅 #mercado
Budín vegano de calabaza :)
#budinvegano #merienda Buenos días ¿Cómo están? Esta receta iba a subirla el domingo pero me usaron la calabaza en casa 😅🤭 y tuve que dejar el budín para ayer. Inspirada en la receta de @Mariela28 quería hacerlo tal cual al de ella pero sin huevo. Tenía poca harina integral así que tuve que arreglarme con lo que tenía, jeje. Si bien mis tortas y budines en general son bastante sanos, estoy experimentando recetas nuevas porque tengo que tratar de comer la menor cantidad de harina posible (especialmente de trigo blanca) pues... triglicéridos al mango 🙄🤦🏻♀️ y si de paso incluyo frutas o algún vegetal... ¡ideal!
Subo la receta para participar por el destacado de la semana, calabaza o calabacín imagino que es lo mismo 😅 #mercado
Paso a paso
- 1
Esta vez no tengo fotos del paso a paso porque se me borraron 🤭 Coloqué en un bowl los secos (harina integral, harina de arroz y polvo de hornear) y mezclé. Por otro lado en otro bowl la calabaza hervida (pueden asarla en el horno también) con el azúcar, la canela, la vainilla y el aceite. Mezclar bien.
- 2
Integrar el bowl de los secos al de los húmedos de a poquito mezclando de manera envolvente hasta quedar bien integrado. Yo como usé harina de arroz necesité ponerle un chorrito de agua (solo poner si vemos que la mezcla necesita más líquido) todo depende de la harina que usemos.
- 3
Llevar a budinera o tortera aceitada, en mi caso usé una de silicona así que no le puse nada. Horno precalentado a temperatura media aproximadamente 40 minutos me llevó de cocción.
- 4
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y disfrutar. Quedó húmedo, suavecito y con el dulzor justo (a mi gusto) ya que la calabaza aporta lo suyo 😊
- 5
Me encantó esta receta de Marie que hace tiempo quería hacerla por lo fácil y con poquitos ingredientes. La próxima vez la haré tal cual su receta que seguro también queda buenísima 💚
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