Thịt xay cuộn lá nghệ

Thỉnh thoảng thèm mắm nêm nên làm cho cả nhà ăn cho đỡ nghiền. Nhớ lúc trước nghe mùi mắm là chạy mất dép, ấy vậy mà giờ nghiền mới gê chớ. Nhà mình có ai như em nó hem ^_^

Ngày xưa nhà e nghèo lắm, không có tiền mua thịt nạc như bây giờ, Mẹ thường lấy da heo cuốn rau rồi luộc để bảo với các con đây là giò cuốn, ngon lắm. Khi các con ăn giò cuốn, ngửi thấy mùi lá lốt và rau má, hỏi thì được Mẹ giải thích là làm giò có lá lốt mới ngon mà ăn nhiều lá lốt Mẹ sợ các con mất máu, rau má lại bổ máu, tốt cho hệ tim mạch nên Mẹ bổ sung cho các con. Mẹ nói ngày xưa bà cũng chỉ cho Mẹ như vậy. Giờ đây cho dù khác xưa, có thêm chút thịt trong nhân nhưng con sẽ không quên công thức của Mẹ đâu nhé.

Bữa nay nhà mình làm chả lá tỏi ăn cơm. Ngon tuyệt 😀👍🌱Giờ bắt đầu nắng ấm nên có lá tỏi rồi. Dù lá vẫn còn nhỏ và xanh mỏng nhưng hương thơm của tỏi vẫn đậm đà mà không hăng tí nào 😂Món chả này đặc biệt là không cần tẩm ướp gì nhiều và dùng cực ít dầu, hầu như dầu chỉ xoa vào để bóng miếng chả thôi. Rất hợp cho các buổi party nướng thịt hoặc cơm nhà nhé. Ăn với cơm hay bún đều ngon.⏰Thực đơn 50 nghìn#5hthu5

Hôm nay đi siêu thị gần nhà thấy thịt bò mỹ xay ngon quá nên mình mua về làm bò cuốn lá lốt... Mình trồng lá lốt bằng máy nên lá nào cũng to đều nên hôm nay hái vào làm luôn. Nhưng mình không nướng mà đem chiên lên vì chiên lá lốt sẽ rất giòn nên ăn sẽ ngon hơn.#tatnientaigia

Daklak ngày mưa , buồn thực sự các anh chị ạ . Nhưng buồn thì buồn , ngày phải ba bữa nha , hôm nay ba em làm món này từ sáng , để ăn cả ngày luôn . Mà cả nhà mình chẳng ai lạ lẫm với món này nhỉ 😂😂😂

Từ nhỏ đến giờ mới biết lá nho ăn được các bếp ah, cũng tình cờ với món ngâm lá nho của bếp @Marie007 mà ra 😂. Do cây nho nhà lá hơi già, lá non lại nhỏ không bắt trước làm món Trung Đông được, mình chế qua món ta mình từ biến tấu từ món bò lá lốt thành bò lá nho nha. Vị chua chua nhẹ kết hợp thịt bò ngon nhắm nhắm luôn 😋👍😋#sachsanhxanh #bepvang

Cũng đã hơn một năm rồi Huế Lâm mới lại làm món này, món này có thể nói là món để lại cho HL nhiều kỷ niệm nhất về người cha đã khuất.Một hôm HL nhận được tin từ người thân bên Việt Nam cho biết bệnh tình của Ba, lúc đó trong đầu HL chỉ nghĩ đến mua vé để về nhanh nhất có thể. Nhưng do cuối năm nên vé rất khó mua, phải đi mấy chỗ và đi đi lại lại mấy lần mới có vé (vé của người ta đặt rồi huỷ nên mới có) và không chần chừ HL đặt ngay ngày về gần nhất. Khi về đến nhà nhìn Ba mang trọng bệnh trong người mà khi nhìn thấy con, Ba vui lắm, thời gian về với Ba không được nhiều, giờ phút đó được gần Ba ngày nào là hạnh phúc ngày đó, tới bữa thì Ba hỏi ăn gì để Ba nấu, tuy Ba bệnh, trong lòng Ba buồn lắm nhưng Ba vẫn bình thản như không có chuyện gì hết, Ba tạo tiếng cười cho cả nhà, nhưng bên trong Ba rất đau.Do con gái lâu rồi không về nên Ba có mời mọi người trong họ đến ăn uống chung vui. Ba nói là "Món Sườn Xào Chua Ngọt con làm nhé" lúc đó trong lòng HL vui lắm, vui vì Ba biết món đó con gái của Ba đã được khen ngợi và Ba cũng muốn ăn món đó do chính con gái của Ba làm. Ngày hôm đó HL đã đảm nhiệm món Sườn Xào Chua Ngọt, mỗi bàn là 2 đĩa sườn, tổng cộng là 3 bàn. Lúc đó HL không nghĩ món Sườn Xào Chua Ngọt lại tuyệt đến thế cho đến khi kết thúc bữa ăn thì Ba nói là ai cũng ăn đĩa Sườn Xào Chua Ngọt và khen ngon…và kết thúc 2 tuần ở bên Ba HL chở về Mỹ, khoảng 4 tháng sau thì Ba từ giã cõi đời ra đi trong đau đớn, và con cũng đã nói ra được câu Con Thương Ba! #bepyeuthuong

#bosungcanxi#GlobalApron2024Món này làm mình nhớ tới bà cụ bán rau gần nhà, mỗi lần mua rau này bà sẽ dặn đi dặn lại là "con rửa rau nhiều lần cho sạch rồi cho thịt và gia vị vào nồi nước, nước sôi là cho rau vào rồi tắt bếp liền vì rau nhanh chín lắm". Giờ tuy bà không còn bán rau nữa, nhưng những bài học vỡ lòng của những ngày đầu biết nấu ăn vẫn còn mãi, cùng với gương mặt phúc hậu của bà. Bà hay nói "rau này tốt lắm con", giờ mình mới hiểu cái tốt lắm đó là vì rau có chứa nhiều canxi

Hôm nay ngày 02-09, nhân ngày Quốc Khánh, ngày giỗ Bác, cũng là ngày Vu Lan (rằm tháng 7 âm lịch), mình thử làm các món chay đơn giản để thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình trong mùa Covid 19, các bạn cùng tham khảo nhé:

#anvatngayTetNhà có con gà mình lấy thịt ức và một ít đùi làm món khô gà lá chanh cũng là test thử độ cay của món này để còn làm cho dịp Tết nguyên đán sắp đến gần. Nhưng mà thịt đùi gà sấy lên trông màu không đẹp lắm và sợi cũng không được dài.

Cá biển ở Miền Trung là mình không dám mua về cho gia đình ăn bởi có một khoảng thời gian biển bị nhiễm chì, giờ thì hết nhiễm rồi nhưng cũng chưa dám ăn. Nhà làm nông ,chỉ thích bắt cá đồng hoặc mua con cá nuôi thả hồ về ăn.Nhà lại trồng được nghệ,mà cá nước ngọt rất hợp lá nghệ ,mình đã chia sẻ chạch đồng kho lá nghệ và giờ là cá chim kho lá nghệ,công thức tương tự nhau nhưng khi ăn thì mỗi vị cá lại khác nhau,chúng ta cùng thưởng thức nhé.

Có lần đi Bắc Ninh mình đã được ăn bún cá quả ( Nam gọi là cá lóc) nên hôm nay đi siêu thị thấy cá lóc tươi ngon nên nảy ý mua về làm thử món này. Hôm thứ bảy mình nói chuyện với một người em đang sống ở Hà Nội cùng gia đinh, bạn ấy tâm sự: hồi chưa có COOKPAD em chả biết nhấn tin trên điện thoại vậy mà kể từ ngày có COOKPAD em tập đánh chữ trên điện thoại và nhờ con gái lớn chụp ảnh dùm các món ăn nên bây giờ không những chăm nấu ăn mà còn biết chụp ảnh, đánh chữ và tự đăng món ăn chia sẻ công thức cùng mọi người. Cô em tôi nói thêm: " giờ lại thấy thích chị ạh vì đọc nhiều và đầu óc cũng sáng ra. Cám ơn COOKPAD "