Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pedir en la pescadería una merluza (o pescadilla)en rodajas
- 2
Salpimentar y pasar por harina en aceite bien caliente, reservamos
- 3
Para hacer la salsa, hacemos un majado con la cabeza de ajos, un chorrito de vinagre y un poquito de caldo y añadimos a la cazuela
- 4
Cuando esté el sofrito hecho añadimos un par de cucharadas de harina, los guisantes, azafrán incorporamos el fumet de pescado previamente hecho
- 5
Removemos y echamos una cucharada de tomate frito, cuando espese incorporamos la merluza, añadimos mejillones berberechos y gambas cubriendo toda la cazuela con el caldo
- 6
Dejamos que se haga 15 minutos, y....... listo 😋👏👏
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Se pueden hacer unas patatas panadera e incorporarlas en el guiso, yo lo hago y... sin palabras
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