Delicioso pastel de chocolate
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar la mantequilla agregar y la mitad de azúcar en forma de lluvia, debe tomar un color pálido y una textura esponjosa.
- 2
Derretir el chocolate a baño María y dejamos templar. y agregamos a la mantequilla.
- 3
Separamos las yemas de las claras y con las claras y la otra mitad del azúcar preparamos un merengue francés.
- 4
Agregamos a la mezcla de la mantequilla las yemas una por una alternando con el merengue francés y los polvos previamente cernidos y los integramos envolventemente.
- 5
Lo vertemos en un molde previamente enharinado y horneamos a 180º por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- 6
Para el montaje. cortamos el bizcocho en tres partes iguales y humectamos el bizcocho frío con un almíbar.
- 7
Para la crema de chocolate fundimos el chocolate a baño María y dejamos templar, montamos la crema para batir y agregamos el chocolate.
- 8
Con la crema anteriormente echa rellenamos y forramos el bizcocho.
- 9
Como último paso decoramos como sea nuestra preferencia.
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