Parrillada Campestre en Familia

Juan Jose Moraga Reyes
Juan Jose Moraga Reyes @JuanJose1969

Cada parrillero tiene sus propios códigos y uno de ellos es respeto a la forma de preparar los diferentes cortes, es así que nos vamos formando en el tiempo llegando a los diferentes puntos de cocción y sabor. Un secreto es no sacar los ojos mientras estas asando y conversar una copa de vino en medio de la preparación!

Parrillada Campestre en Familia

Cada parrillero tiene sus propios códigos y uno de ellos es respeto a la forma de preparar los diferentes cortes, es así que nos vamos formando en el tiempo llegando a los diferentes puntos de cocción y sabor. Un secreto es no sacar los ojos mientras estas asando y conversar una copa de vino en medio de la preparación!

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Ingredientes

1:30 hrs
20 raciones
  1. 1 1/2 kg Longanizas de Pollo
  2. 4 kg Punta de Picana Americana
  3. 3 kg Alitas de Pollo
  4. Sal de mar

Paso a paso

1:30 hrs
  1. 1

    Encender el carbón

  2. 2

    Una véz que el carbón esté con una delgada ceniza blanca y comprobar que nuestra mano soporta el calor 10 segundos colocar los tutitos y longaniza

  3. 3

    También salar la Punta de Picana y colocarla por el
    lado de la grasa

  4. 4

    Paciente mente esperar hasta que tenga un dorado intenso y dar vuelta, lo mismo el resto de productos.

  5. 5

    Estando bien sellada se corta en medallones y dependiendo del gusto de los comensales se va dando vuelta y vuelta.

  6. 6

    Por favor no sirva la
    Parrillada en platos, piqué en trozos en una tabla y a un lado ponga sal para que quien se sirva con la manito agregue a gusto!!!

  7. 7

    Asado ideal para quienes no le gustan los chicharrones!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Jose Moraga Reyes

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
@JuanJose1969 me encantan los asados en los que uno picotea en la tabla!!! Qué ganas de robarme un pedacito de carne! jejeje

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