Parrillada Campestre en Familia

Cada parrillero tiene sus propios códigos y uno de ellos es respeto a la forma de preparar los diferentes cortes, es así que nos vamos formando en el tiempo llegando a los diferentes puntos de cocción y sabor. Un secreto es no sacar los ojos mientras estas asando y conversar una copa de vino en medio de la preparación!
Parrillada Campestre en Familia
Cada parrillero tiene sus propios códigos y uno de ellos es respeto a la forma de preparar los diferentes cortes, es así que nos vamos formando en el tiempo llegando a los diferentes puntos de cocción y sabor. Un secreto es no sacar los ojos mientras estas asando y conversar una copa de vino en medio de la preparación!
Paso a paso
- 1
Encender el carbón
- 2
Una véz que el carbón esté con una delgada ceniza blanca y comprobar que nuestra mano soporta el calor 10 segundos colocar los tutitos y longaniza
- 3
También salar la Punta de Picana y colocarla por el
lado de la grasa - 4
Paciente mente esperar hasta que tenga un dorado intenso y dar vuelta, lo mismo el resto de productos.
- 5
Estando bien sellada se corta en medallones y dependiendo del gusto de los comensales se va dando vuelta y vuelta.
- 6
Por favor no sirva la
Parrillada en platos, piqué en trozos en una tabla y a un lado ponga sal para que quien se sirva con la manito agregue a gusto!!! - 7
Asado ideal para quienes no le gustan los chicharrones!
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Me encantó esta receta porque se hace en un abrir y cerrar de ojos, especial para este clima ☃️, para acompañar con un buen cocido ☕ Ruth Corvalan 🇵🇾 -
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Encontre la receta por Facebook (no me baneen) y me pareció interesante para replicarla y ponerla aquí...Me quedo excelente (pesada... Pero excelente), al punto que mí hijo dio su opinión... HMMMM RICOOOO 😋😋😋Y mí señora que en un principio estaba en contra que la hiciera... Le encanto.Pruebenla.Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta Oscar Burguez -
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