Dulce de calabaza
Es un dulce elaborado principalmente de calabaza, aromatizado con canela, clavo de olor y/o anís. También se le conoce como dulce de calabaza, y la variedad usada generalmente es calabaza de Castilla. Es de origen prehispánico, y es muy típico como ofrenda a los muertos en el Día de Muertos.
#altardemuertos
Dulce de calabaza
Es un dulce elaborado principalmente de calabaza, aromatizado con canela, clavo de olor y/o anís. También se le conoce como dulce de calabaza, y la variedad usada generalmente es calabaza de Castilla. Es de origen prehispánico, y es muy típico como ofrenda a los muertos en el Día de Muertos.
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Paso a paso
- 1
En un recipiente agregar 4 litros de agua y 40 gramos de cal. Dejar reposar hasta asentarse
- 2
Quitarle la cáscara a la calabaza con un machete.
- 3
Sacar las semillas de la calabaza y cortarla en cuadros.
- 4
Vaciar el agua de cal en otro recipiente, sin el asiento que se ve en la parte inferior.
- 5
Agregar la calabaza a nuestra agua y dejarla reposar durante toda la noche.
- 6
Después de haber dejado reposar la calabaza en el agua, poner a hervir 5 litros de agua
- 7
Ya que esta hirivendo el agua agregar la calabaza, la canela y el azúcar. Dejar lo entre 3 o 4 horas hasta cocer.
- 8
Ya que se coció se sirve en un plato.
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