Alfajores cordobeses!!!

Lo Más Rico Y Dulce De ver Y Lu...
Lo Más Rico Y Dulce De ver Y Lu... @lapasteleriadever
Tanti Córdoba

Son una locura, me encantan los de membrillo!! #calendario2022

Alfajores cordobeses!!!

Son una locura, me encantan los de membrillo!! #calendario2022

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Ingredientes

7 horas
30 alfajores
  1. Masa:
  2. 2yemas
  3. 1Huevo
  4. 150 grsAzúcar
  5. 115 grsManteca
  6. 75 grsMiel
  7. 210 grsAlmidón de maíz
  8. 180 grsHarina
  9. 1 pizcaPolvo de hornear
  10. 1 pizcaBicarbonato
  11. 1 cucharaditaEsencia de vainilla
  12. Relleno:
  13. dulce de membrillo c/ n
  14. 500 grsGlaseado: azúcar impalpable
  15. Jugo de 1 limón c/n
  16. c/nAgua caliente

Paso a paso

7 horas
  1. 1

    Ponemos a batir el huevo, las yemas el azúcar y la miel.

  2. 2

    Por otro lado tamizar almidón, harina, pizca de bicarbonato, y polvo de hornear( agregar a la masa cuando este a punto letra, manteca fundida y después los secos,

  3. 3

    Unir todo poner en film y llevar al freezer 5 o 6 horas(lo ideal seria 24 horas)

  4. 4

    Estirar masa, romper y unir nuevamente y estirar, hacer las tapitas, hornear a 170 grados por 10 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno,

  5. 5

    Dejar enfriar y rellenar con membrillo o dulce de leche(opcional)

  6. 6

    Glaseado:tamizar el azúcar con el jugo de limón agua hirviendo, bañar los alfajores dejar secar y a disfrutar!!!

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Cocinar hoy
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Tanti Córdoba
me encanta la pastelería,podría cocinar todo el día!!!!lo lindo es que a mis hijas también le apasiona lo mismo!!! se viene próximamente canal de YouTube...
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Comentarios (4)

Ale
Ale @Alanja05
Soy de Córdoba hace mucho me vine a Bs as nunca se me dió por hacerlos . utilice tu receta y me salieron buenísimos.me transportó a mi infancia allá . gracias

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