Empanada de atún Sin Gluten
Una empanada de atún sin gluten, con una masa crujiente y tierna, con un relleno muy jugoso.#singluten
Empanada de atún Sin Gluten
Una empanada de atún sin gluten, con una masa crujiente y tierna, con un relleno muy jugoso.#singluten
Paso a paso
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Preparamos el relleno:
Picar la cebolla, el pimiento y los ajos y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que la verdura esté tierna.Cogemos un poco de aceite para la masa y reservamos
- 2
Añadir el tomate triturado, la sal, el azúcar y cocinar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporar el atún y los huevos cocidos en trocitos, mezclar y reservar.
- 3
- 4
Preparamos la masa:
En el bol de nuestra amasadora ponemos la harina junto con la sal y la levadura sin que se toquen.
- 5
Añadir el agua templada, el aceite, el vino, el huevo y el aceite del sofrito.
- 6
- 7
Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea, envolverla en un film y dejarla reposar en la nevera una hora.
- 8
Precalentar el horno a 200ºC.
- 9
Dividir la masa en dos trozos iguales. Colocar cada trozo entre dos papeles de hornear y estirar con ayuda de un rodillo. Formar dos círculos y reservar un poco de masa de los recortes, para decoración.
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- 11
Colocar una de las masas sobre la bandeja del horno sin retirar el papel de la base.Añadir el relleno y tapar con la otra parte de la masa.
Cerrar todos los filos haciendo un repliegue.
- 12
Decorar la empanada con los trozos de masa sobrantes y pintar la superficie con huevo batido.Hacer unos agujeritos sobre la masa para que salga el vapor y no se infle durante la cocción.
- 13
Hornear a 200ºC durante 40 minutos o cuando la veamos doradita.
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Espero que os guste 😉
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