Budín inglés sin manteca🧉

Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar,la ralladura de naranja,la ralladura de limón y la esencia de vainilla batir por unos segundos hasta integrar e incorporar el aceite batir nuevamente hasta que esté bien integrado.

Agregar de a poco el jugo de naranja intercalando con la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear,batir muy bien para que no queden grumos.

Aparte mezclar la fruta elegida con una cucharada de harina y agregarselo a la preparación anterior mezclar con espátula y volcar en un molde previamente enmantecado y enharinado, espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

(*) La fruta es a gusto de cada uno y la cantidad también,yo usé mix de frutos secos, pasas de uva,chips de chocolate y cerezas al marrasquino. Pero pueden solamente ponerle chips chocolate o solo pasas de uva o ir jugando y combinando diferentes frutos👍🏻

Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 y 3 cucharaditas de polvo para hornear🤗