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Ingredientes

1:30 media
10 raciones
  1. 3pechugas grande campesina
  2. 6 dientesajo
  3. 3 ramascebolla larga
  4. 1 ramaapio
  5. Sal
  6. Agua
  7. 1 atadoguascas
  8. 1 kgpapá sabanera
  9. 1 Kgpapá criolla
  10. 500 grpapá pastuss
  11. 1arracacha mediana
  12. 4mazorcas grandes (partir en 3)
  13. 1 frascoalcaparras
  14. 10 porcionesarroz blanco (4 tazas)
  15. 2aguacates grandes
  16. 3 bolsascrema de leche

Paso a paso

1:30 media
  1. 1

    En una olla poner agua con la pechuga de pollo campesina con hueso y pie, sal estado de apio y cebolla larga, dientes de ajo machacados y las mazorcas en trozos. Dejar a fuego alto hasta que la pechuga este aprox 1 hora

  2. 2

    Pasada la hora sacar la pechuga de pollo y desmenuzar la cos dos tenedores

  3. 3

    Poner a cocinar en l arroz blanco con ajo cebolla larga. Utilizar el caldo del pollo en la sopa

  4. 4

    Colocar las papas a cocinar e it tanteando las cuando empiece a coger un color amarillo y la papá empiece a deshacerse revolver y con un molinillo aplastar las papas para que coja espesor agregar las guascas con el apio y la cebolla larga y tapar

  5. 5

    Esperar que hierva y servir con un pedazo de mazorca por plato.

  6. 6

    Servir aparte el arroz el aguacate, alcaparras y crema de leche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mónica Solano
Mónica Solano @cook_22086628
Bogotá

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