Ciabatta artesanal con aceitunas
Paso a paso
- 1
Antes de realizar la ciabatta, debemos hacer un poolish con los primeros tres ingredientes y dejar leudar cerca del calor durante al menos una hora.
- 2
Empezar la masa principal partiendo de tener su mezcla de harinas, levadura y sal.
- 3
Hacer el volcán e irle incorporando poco a poco el poolish.
- 4
Fermentar hasta duplicar su tamaño de la masa.
- 5
Dar forma de ciabatta (como un pequeño rectángulo de masa) agregar las aceitunas.
- 6
Hornear a 185°c hasta que el pan esté listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A karen Jazmín Martinez Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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