Tarta de manzana apta para diabéticos (sin lactosa)

Cocinaconmaria
Cocinaconmaria @montroy

Me he inspirado en otras recetas de tartas de manzana escogiendo estos aromas(canela, vainilla y limón) , adaptándola para personas diabéticas e intolerantes a la lactosa.

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Ingredientes

45min
9raciones
  1. Masa quebrada fresca(no congelada)
  2. 1 sobreflan sin azúcar
  3. 1/2 litroleche semidesnatada sin lactosa
  4. 2huevos
  5. 1c. postre Aroma vainilla, cáscara de limón y canela en rama
  6. 10sobrecitos(60g) stevia u otro edulcorante
  7. 2manzanas golden(amarillas)
  8. Mantequilla sin lactosa
  9. Opcional:mermelada de fresa o melocotón % azúcares añadidos

Paso a paso

45min
  1. 1

    Prepararemos una bandeja redonda de horno de unos 22 cm(molde),una jarra de plástico o bol, batidora.Encenderemos el horno tradicional para precalentarlo al máximo.

  2. 2

    Untaremos el bol con mantequilla, pondremos la masa quebrada y pincharemos la base con un tenedor.

  3. 3

    Preparamos la crema:mezclamos la leche, flan en polvo, dos huevos, aroma vainilla, canela en rama, cáscara de limón, la stevia todo ello en la jarra y lo batimos.Lo pasamos al cazo y lo calentamos removiendo hasta que hierva unos minutos.Se vierte por encima de la masa quebrada y dejamos que se enfríe.

  4. 4

    Mientras se enfría pelamos las dos manzanas y las laminamos finamente para después ordenarlas arriba de la crema.Después por arriba de la manzana pondremos unos cuantos trocitos de mantequilla

  5. 5

    Estando precalentado el horno pondremos la tarta a cocer unos 15 min en temperatura:máximo(horno a gas).Unos 200C.

  6. 6

    Pasados los 15 min apagaremos el horno y con el calor residual dejaremos que repose en el horno.Después la sacaremos dejándola enfriar.

  7. 7

    Estando templada le podremos esparcir un poco de mermelada (%azúcares añadidos).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocinaconmaria

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