Sopa de lentejas turcas 🇹🇷

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires

#cocinavegana
✨ Si algo me apasiona en esta vida es viajar ✈️ y comer 🍲 Esta sopa representa eso mismo! Este último enero tuve el placer de visitar Turquía 🇹🇷 varios días. Era invierno y el clima muy frío ❄️ y con mi amiga salíamos a comer todos los días una sopa de almuerzo y cena, jajaja. Me prometi volver a probarla esta vez en cuanto baje un poco la temperatura acá en Bs As. Así que elegí preparar la receta de @mateamargo ❤️ y me hizo volver a viajar! Es perfecta para estos días fríos y aparte super nutritiva! Su receta original incluye una salsita perfecta para sumarle, pero yo de ansiosa no llegue a prepararla jajaja

Sopa de lentejas turcas 🇹🇷

#cocinavegana
✨ Si algo me apasiona en esta vida es viajar ✈️ y comer 🍲 Esta sopa representa eso mismo! Este último enero tuve el placer de visitar Turquía 🇹🇷 varios días. Era invierno y el clima muy frío ❄️ y con mi amiga salíamos a comer todos los días una sopa de almuerzo y cena, jajaja. Me prometi volver a probarla esta vez en cuanto baje un poco la temperatura acá en Bs As. Así que elegí preparar la receta de @mateamargo ❤️ y me hizo volver a viajar! Es perfecta para estos días fríos y aparte super nutritiva! Su receta original incluye una salsita perfecta para sumarle, pero yo de ansiosa no llegue a prepararla jajaja

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 200 glentejas turcas, rojas o coral
  2. 1 litroagua (aproximado)
  3. c/naceite de oliva
  4. 1cebolla mediana
  5. 2 dientesajo
  6. 1zanahoria mediana
  7. 1papa mediana
  8. 1 cdtacomino molido
  9. a gusto sal
  10. 1 cdapasta de tomate
  11. 1 cdtacúrcuma
  12. 1/2 cdtacayena roja
  13. a gusto pimienta negra

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar las lentejas varias veces hasta que el agua salga limpia.

  2. 2

    Picar la cebolla y el ajo bien chiquitos, y la zanahoria en cubitos. Rehogar en aceite de oliva hasta dorar. Agregar entonces la cucharada de pasta de tomate y papas en cubos.

  3. 3

    Agregar las lentejas y el agua. Ir chequeando la consistencia, seguramente necesite más agua.

  4. 4

    Una vez las lentejas y las verduras estén blanditas, mixear hasta que quede una mezcla homogénea. La receta original de @mateamargo tiene una salsita que le queda perfecta!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires
🇦🇷BUE - ARGProfe de inglés ✏️📚Estudiante Profesional Gastronómico en IAG 🧑‍🍳IG: delacocinalmundoAmo la cocina desde que tengo uso de memoria 😂
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