Lavar muy bien el kale, separando las pencas que son más fibrosas. En una ollita hervir las pencas del kale con la leche y 1 cucharada de azúcar, unos 15 minutos hasta que se vean tiernas y luego escurrir y cortar.

En una olla más grande rehogar en aceite de oliva las cebollas cortadas en cuadraditos, el ají, las cebollas de verdeo, y los ajos picados, agregar un chorrito de salsa de soja, revolver incorporar una vez tiernas los tronquitos del kale cocido y las hojas cortadas de kale, condimentar con ciboulette, orégano, pimentón ahumado, jengibre, los sobres saborizantes (optativo) pero le dan un toque de sabor muy interesante.

Con la leche del hervor incorporar 1 cucharada de maicena disuelta y volcar en la presentación. Una vez cocido incorporar los huevos, la harina de garbanzos, el queso rallado y el pan rallado que le dará consistencia a los bocadillos. También agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Precalentar el horno, y las asaderas, colocar un chorrito de aceite o rocío vegetal y acomodar por cucharadas la preparación, un poco separadas y llevar a horno fuerte, dorar de ambos lados dándolos vuelta a mitad de cocción. Más o menos 10 minutos de cada lado. Escurrir sobre papel absorbente.

Exquisitos estos bocadillos de Kale muy sabrosos y nutritivos, para incorporar a la dieta sana de grandes y chicos. 😋