348. Fideuà melosa de verduras y guisantes

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Deliciosa fideuà vegetariana con verduras y guisantes así tenemos un alto porcentaje de proteína de alto valor biológico. Una fideuà melosa y con todo el sabor gracias al bien sofrito y caldo de verduras. 💚🧚🏻‍♀️

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 350 grfideos medianos
  2. 1 Lcaldo verduras
  3. 200 grguisantes cocidos
  4. 1cebolla
  5. 3-4ajos
  6. 1pimiento verde
  7. 1pimiento rojo
  8. 1/2calabacín
  9. 1zanahoria
  10. 2 cdastomate frito
  11. 1 cdapimentón de La Vera o puré de ñora o pimiento choricero
  12. al gustoAceite y sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    En una cazuela doramos un poco los fideos, no hace falta aceite. Reservamos.

  2. 2

    Cortamos las verduras y las sofreímos. Primero el ajo un poco, agregamos la cebolla y los pimientos. Cuando estos estén listos la zanahoria y el calabacín, damos un par de vueltas y agregamos el pimentón de La Vera vigilando de que no se queme. Añadimos el tomate frito.

  3. 3

    Agregamos los fideos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Finalmente añadimos el caldo junto con los guisantes cocidos. Dejamos cocer a fuego medio durante 10 min.

  4. 4

    Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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