Galletitas de coco sin gluten

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

La receta es de Carolina @carocas y apenas la vi quise probarla! Amo el coco y las galletitas me parecieron exquisitas 😋. Con la misma base hice de 2 tipos algunas con chispas de chocolate igual que Caro y a otras les puse solo nueces. Me encantaron ambas versiones la verdad que no sabría con cuál quedarme 🤭.

Galletitas de coco sin gluten

La receta es de Carolina @carocas y apenas la vi quise probarla! Amo el coco y las galletitas me parecieron exquisitas 😋. Con la misma base hice de 2 tipos algunas con chispas de chocolate igual que Caro y a otras les puse solo nueces. Me encantaron ambas versiones la verdad que no sabría con cuál quedarme 🤭.

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Ingredientes

45 minutos
14 galletitas
  1. 2huevos
  2. 6 cucharadasazúcar mascabo
  3. 1 cucharadavainilla
  4. 4 cucharadasaceite de coco
  5. 6 cucharadasharina de coco
  6. 6 cucharadascoco rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batimos con tenedor los huevos junto al azúcar, agregar la vainilla y volver a mezclar.

  2. 2

    El aceite de coco hay que derretirlo para poder integrarlo bien, yo lo puse unos segundos en el microondas y lo agregué, agregar los secos y comenzar a formar la masa.

  3. 3

    Luego de mezclar bien, separé en 2 la masa. A una le agregué algunas chispas de chocolate y a otras algunas nueces picadas bien chicas.

  4. 4

    Para armar las galletitas me ayude de un cortante y una cuchara. Pero si quieren pueden hacer bolitas y luego las aplastan sobre asadera aceitada o plancha de silicona.
    Salieron 14 galletitas con esas cantidades.
    Cocinar por 15 minutos a 180 grados o hasta ver que están doraditas.

  5. 5

    El aroma a coco es algo espectacular, apenas salieron del horno no pude resistir y comí una en caliente 😅. Que cosa más rica 😋

  6. 6

    Dejar enfriar un poco antes de sacarlas de la asadera. Si las llegan a probar me encantaría ver la foto🙏

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Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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