Torta húmeda de bananas con cacao y sorpresa
Una variante más de torta o budín de bananas, con cacao, súper húmeda, sin manteca y con la sorpresa del agregado de una remolacha cocida cortada en cuadraditos, una textura parecida a las cerezas, que podría pasar tranquilamente por cerezas.
Torta húmeda de bananas con cacao y sorpresa
Una variante más de torta o budín de bananas, con cacao, súper húmeda, sin manteca y con la sorpresa del agregado de una remolacha cocida cortada en cuadraditos, una textura parecida a las cerezas, que podría pasar tranquilamente por cerezas.
Paso a paso
- 1
Pisar las bananas formando un puré agregando la miel, esencia de vainilla, reservar. Y por otro lado pelar y cortar en cubos la remolacha, reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, aceite, vinagre, pizca de sal y de bicarbonato, el azúcar negra, las cucharadas de licor, incorporar siempre batiendo el cacao, puede ser amargo o el común, incorporar de a poco la harina mezclando y aireando la preparación adicionar de a poco también la leche, tomando una consistencia cremosa, luego el puré de bananas, con una espátula remover bien.
- 3
Si fuera necesario añadir más leche o chorrito de soda, incorporar la remolacha y chips de chocolate a gusto. Volcar en un molde de torta o de budín grande, previamente engrasado con rocío vegetal o pincelado con aceite. Cómo referencia utilicé uno de siliconas de 22x20.
- 4
Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 40 minutos aproximadamente, comprobar insertando un cuchillo o palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe, verdaderamente salió fantástico, muy húmedo y esponjoso 😋
- 5
Aquí les muestro cómo quedó por dentro, un acierto la remolacha que perfectamente se confunde con cerezas, quise hacer una prueba porque me había quedado una remolacha cocida en la heladera y me tentó la idea de incorporarla....
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