Fideos chinos con camarones

Betsabé Irene Valor Cásseres
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
Caracas - Venezuela

Inspirada en Fideos Chinos con Gambas de Un Pellizco de Canela

Fideos chinos con camarones

Inspirada en Fideos Chinos con Gambas de Un Pellizco de Canela

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 300 gramosfideos chinos de arroz
  2. 300 gramoscamarones
  3. 1calabacín no muy grande
  4. 2zanahorias
  5. 250 gramoschampiñones
  6. 1/2cebolla mediana
  7. 1 trozojengibre fresco (unos 3 centímetros)
  8. 4 cucharadassalsa de soja
  9. Aceite de oliva virgen extra (yo usé de sésamo)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los fideos según las instrucciones del paquete. Reservar.

  2. 2

    Preparar las verduras: Pelar los camarones. (También se pueden usar precocidos y pelados). Se pueden picar en trocitos. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Despuntar el calabacín. Puede ser con piel o sin piel, como prefiera. Cortar el calabacín en 4 a lo largo y partirlo luego en rodajas finitas. También se puede partir en bastones.

  3. 3

    Despuntar las zanahorias, pelarlas y partirlas en rodajas o en bastones.
    Eliminar el extremo del pie de los champiñones si tienen tierra, lavarlos bien sin dejarlos en remojo y partirlos en láminas finas.

  4. 4

    Poner al fuego un wok o una sartén grande con un chorro de aceite en el fondo. Cuando se caliente añadir los langostinos, dejar que se hagan hasta que cambien de color y sacarlos de la sartén. Reservar.

  5. 5

    Añadir las zanahorias y la cebolla dejar que se hagan 4 o 5 minutos.
    Añadir el calabacín y los champiñones laminados y cocinar hasta que estén tiernos, removiendo con frecuencia. Cuando esté casi hecho añadir el jengibre pelado y rallado o en trocitos muy menudos. En ese momento, si se desea, agregar sal, con cautela ya que la salsa de soja tiene sal.

  6. 6

    Añadir los fideos y los camarones. Incorporar la salsa de soja (se pude variar la cantidad al gusto) y remover bien para que se mezcle todo por igual. Saltear un par de minutos para que se mezclen bien los sabores y los fideos se calienten de nuevo. Buen provecho.

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Cocinar hoy
Betsabé Irene Valor Cásseres
Caracas - Venezuela
#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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